Pickled blæksprutte er en fremragende mulighed for at tilberede snacks på det festlige bord. Dette produkt har en ubeskrivelig smag og en fantastisk aroma, og du kan bruge det til at tilberede en lang række retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Sådan gør du blæksprutte på koreansk:
- - 4 kroppe af blæksprutter;
- - at smage - krydder efter gulerødder på koreansk;
- - 1 løg;
- - 3 spsk æble cider eddike;
- - salt, sukker efter smag;
- - 3 spiseskefulde olie (grøntsag).
- Til krydret grøntsagsalat med blæksprutter:
- - 10 slagtekroppe;
- - 4 laurbærblade;
- - 1 tsk tør oregano;
- - 1 tsk sort (ærter) peber;
- - 1 spsk korianderfrø;
- - 3 røde chilipepper;
- - 300 ml af en hvid bid;
- - 300 ml vand;
- - 3 spiseskefulde olivenolie;
- - koriander, citron, salt - efter smag;
- - eventuelle friske og syltede grøntsager.
Brugsanvisning
1
Koreansk blæksprutte
Denne skål har en behagelig skarphed og usædvanlig smag. Klargør blæksprutte kropene. For at gøre dette, skyl dem grundigt under koldt vand og kog derefter i let saltet vand. Efter dette skal du forsigtigt få dem ud af vandet, afkøle og skære i tynde ringe. Læg derefter slagtekropperne i panden og fyld dem forsigtigt med krydderier.
2
Løg skal skrælkes, skæres i halve ringe og syltes i en blanding af sukker, æble cider eddike og salt.
3
Derefter skal du flytte løgne til blæksprutteren, tilsæt olie og bland. Placer et køleskab i to timer for at afkøle. Efter denne tid er den syltede koreanske blæksprutte klar på koreansk.
4
Vegetabilsk krydret salat
Til dens tilberedning skal fisk og skaldyr marineres med en masse krydderier. Skyl blæksprutterkroppe under koldt vand meget forsigtigt, rengør og skåret i ringe. Hæld vand i gryden, tilsæt laurbærblade og tænd ild.
5
Når vandet koges, sæt blæksprutteren og kog i 7 minutter. Derefter drænes alt vandet og afkøles slagtekroppene.
6
Hæld 300 ml vand i en anden gryde, tilsæt koriander, oregano, sort peber, salt. Kog op og sluk for varmen. Marinaden skal tilføres i 20 minutter, og tilsæt derefter eddike.
7
Blæksprutter placeres i en steril krukke og hæld marinaden. Placer derefter skaldyrbeholderen i køleskabet i en uge.
8
Når blæksprutteren er klar, dræner du marinaden og begynder at tilberede salaten. For at gøre dette skal du tilføje eventuelle rå eller syltede grøntsager, koriander, smør og citronsaft til fisk og skaldyr. Som grøntsager til en krydret salat er konserverede majs, syltede mini-grøntsager samt friske agurker og paprika perfekte. Du skal selv bestemme andelen af produkterne baseret på dine præferencer. Marineret blæksprutte salat med fremragende uforglemmelig smag og fantastisk aroma er klar.
Vær opmærksom
Blæksprutter kan ikke koges i lang tid - fra langvarig varmebehandling bliver de stive og får en gummikonsistens.
Det er bedre at købe skrælede blæksprutte krop, da de forarbejdes mere industrielt mere grundigt og sælges uden forurening og uspiselige partikler.
Nyttige råd
Hvis du ønsker det, kan du ikke kun bruge syltede blæksprutter, men også andre skaldyr med dem - rejer, muslinger og så videre.