Menneskets afhængighed af, hvilke fødevarer han spiser, er ikke i tvivl. Derudover er ikke kun deres sammensætning vigtig, men også kvalitet. Og kvaliteten af produkterne afhænger af, hvordan de dyrkes - organiske eller ved hjælp af pesticider og kemiske vækststimulerende stoffer.
Vælg din opskrift
Organiske og uorganiske produkter
I flere årtier er pesticider, syntetisk gødning, genetisk modificerede organismer (GMO'er) og ioniserende stråling blevet brugt til at øge landbrugets produktivitet. Hvis vi taler om dyrehold, for at øge produktiviteten, dyr og fjerkræ - kilder til kød, æg og mejeriprodukter, skal du tilføje antibiotika og væksthormoner til deres mad. Brugen af alle disse syntetiske medikamenter er berettiget af det faktum, at de tillader en stigning i produktivitet og produktivitet i en størrelsesorden, hvilket bliver særlig vigtigt, når der er en mangel på mad på grund af en stigning i planetens befolkning.
Allerede i 40'erne af forrige århundrede dukkede der op modstandere af brugen af alle slags kunstige stimulanter og andre stoffer, der blev brugt i landbruget og fødevareindustrien. De foreslog, at kun økologisk mad, dvs. dem, der dyrkes ved hjælp af traditionelle metoder uden brug af uorganiske kemikalier, blev præsenteret på deres bord. Sådanne produkter betragtes som sikre og miljøvenlige. I Vesten opstod endda en hel social bevægelse, kaldet den grønne revolution. For hans tilhængere begyndte en hel fødevareindustri at operere og producerede specielle økologiske produkter, der har etiketter, der bekræfter dette. Prisen på sådanne produkter er naturligvis meget højere end dem, der tilbydes massekøberen. Men hvor meget højere er deres reelle fordel - spørgsmålet forbliver stadig åbent.