For moderne husmødre har der vist sig mange praktiske enheder, der i høj grad letter deres arbejde. Disse inkluderer for eksempel pergamentpapir - denne enkle enhed hjælper meget med at lave bagning og mere.
Vælg din opskrift
Pergament er en speciel type papir, der ikke lækker fugt og fedt. Dets brug forhindrer mad i at klæbe fast i bunden af gryden eller bagepladen. Ved hjælp af pergamentpapir tilberedes undertiden også kolde genstande - det bevarer godt den forberedte retter. Udad ligner pergament brunt, gråt eller hvidt indpakningspapir.
I moderne fremstilling er pergament bagepapir også belagt med silikone. Det viser sig et produkt af meget høj kvalitet, som tolererer temmelig høje temperaturer uden at revne under deres indflydelse; ændrer ikke form, når det koges; mister ikke styrke under påvirkning af fugt. Blandt befolkningen er pergamentpapir til bagning meget efterspurgt.
Hvad er pergamentpapir til?
Pergament er vidt brugt i madlavning - det bruges både i bageteknologi og til klargøring af hjemmelavet konfekt. Bageplader og former dækkes med pergamentpapir, konfekturet lægges på dem og placeres derefter i ovnen. Varmebestandigt papir med en speciel belægning kan købes i hardwareforretninger.
Ved hjælp af pergamentpapir er det praktisk at rulle dejen ud. Derefter overføres det på en bageplade direkte på papir - så dejlaget forbliver intakt. Det bruges også som mellemlag til smør bagning. Men sådan papir bør ikke bruges til madlavning, der udsender meget væske - materialet bliver simpelthen vådt. Det vil være mere passende at tage folien.