Jeg kan ikke lide at rode med komplicerede retter, og ofte er dette ikke nok tid og energi. Derfor er den nemmeste måde at koge eller stege et stykke kød, lægge det på en bageplade og sende det til ovnen og derefter hælde det i forskellige saucer. Her for eksempel, hvad lækker der kan laves af kylling og tomatkød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg kylling;
- - 700-800 g modne tomater;
- - 1 kop kyllingebestand;
- - gulerødder;
- - 1 løg;
- - 60 g smør;
- - 2 spsk. l. mel;
- - persille;
- - basilikum greener;
- - laurbærblad;
- - tør timian;
- - sort peber (ærter);
- - 3 fed hvidløg.
Brugsanvisning
1
Kog fileten i vand med salt, laurbærblad og peber.
2
Skær tomaterne i 2-4 dele, gryderet uden vand i 5 minutter, afkøl og hugg i en blender. Hvis der ikke er nogen blender, eller hvis du af en anden grund ikke kan bruge den, skal du tørre tomaterne gennem en sigte). Kombiner potetmos med mel, 30 g smeltet smør og bouillon.
3
Hakk gulerødder og løg fint, og tilsæt tomatpuréen. Salt, krydre med timian. Tøm på lav varme i 20 minutter. og tilsæt det resterende smeltede smør, hakkede urter og knust hvidløg.
Hell kyllingefileten i sausen og drys med finhakket grøn løg. Stew under låg i 15 minutter. Så tager vi den færdige parabol ud, arrangerer brikkerne på tallerkener og serverer til bordet.
Nyttige råd
Andre urter udover timian er velegnet til kylling: rosmarin, estragon, oregano, mynte, citronmelisse.