For at skabe en atmosfære af komfort og hjemmevarme skal du bage kager. Hjemmelavede tærter med påfyldning kendetegnes ved deres smag, fordi de er tilberedt med kærlighed og omhu. Vidunderlige tærter med en kop duftende te forener dine kære ved familiebordet.
Vælg din opskrift
Du har brug for:
Dejen:
- gær - 40 gram;
- mel - 1 kg;
- æg - 3 æg;
- mælk - 2 glas;
- smør - 100 gram;
- sukker - 1 spsk,
- salt - 1 tsk
Boghvede grød fyld med oksekød lever:
- boghvede - 0, 5 kopper;
- lever af oksekød - 300 gram;
- smør -2 spsk;
- løg - 2 løg.
Gulerodsfyldning med nødder og honning:
- gulerødder - 2 stk.;
- valnødder - 150 gram;
- flydende honning - 2 spsk.;
- smør - 1 spsk;
- formalet kanel efter smag.
forberedelse
For at lave hjemmelavede tærter med påfyldning skal du ælge dejen. I en stor emaljeret gryde, knækk 3 æg, tilsæt sukker, salt, mel. Vi opvarmer mælken lidt, men kog ikke den. Brug en teskefuld til at ælte gæren, fortynd den i varm mælk og hæld den i gryden. Bland alt grundigt. Indsæt smeltet smør i slutningen af batchet. Strukturen af dejen skal være ensartet og glat. Dæk gryden med dejen med et håndklæde og sæt det på et varmt sted i 1, 5 timer. Vi løfter dejen med jævne mellemrum.
Det næste trin er at forberede påfyldningen af boghvede grød med oksekødelever. Steg boghvede i en tør stekepande i flere minutter, indtil de er brune. Hell vand i en lille gryde, tilsæt lidt salt og vent til vandet koger op. Nu falder vi i søvn boghvede og lad det simre, indtil det er mørt.
Oksekød lever klar af film. Forvarm panden og steg hurtigt leverskiverne i smør. Til slut leveren tilsættes salt, peber og krydderier. Før det derefter sammen med de stegte løg gennem en kødslibemaskine. Kombiner leverpåfyldningen med boghvede grød.
Hjemmelavede tærter kan tilberedes med den originale fyldning af gulerødder med nødder og honning. Riv gulerødder på et groft rivejern og steg i smør. Slib valnødder i en blender. Tilsæt honning, nødder og formalet kanel til de stuede gulerødder. Bland alt sammen. Påfyldningen til tærterne er klar.
Hvordan skulptur og bagning tærter? Der er mange muligheder for at skulpturere hjemmelavede tærter. Én mulighed: rul et lille stykke dej ud for at lave en cirkel. Ved hjælp af en glas kop skaber vi cirkler. I midten af hver cirkel, læg påfyldningen, og knap forsigtigt kanterne. Klar til at bage tærter lagt på en bageplade. En wienerbrødbørste til fedt af hver tærte med et slået råt æg. Bages tærter ved 200 grader.