Blonderpandekager er en af yndlingsretterne i enhver familie. Hurtig, billig og munter. Og hvis du tilbereder en lækker fyldning og sauce til pandekager, vil det vise sig at være bare et virvar!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Bordservice:
- - Kapacitet til testen
- - Kapacitet for hakket kød
- - Stegepande med en tyk bund
- ingredienser:
- - Mælk - 400 ml
- - Kyllingæg - 2 stk.
- - Salt, sukker - efter smag
- - Pandekagemel - 6 spsk. skeer
- - Solsikkeolie - 1/2 kop, eller cirka 100 ml
- - Kyllingefilet - 200 g
- - Svampe - 200 g
- - Hård ost - 200 g
- - Mayonnaise - 3 spsk. skeer
- - Rømme - 3 spsk. skeer
- - syltede agurk - 100 g
- - Hvidløg - 2 nelliker
- - Grønne - persille, dild
- - Soda på spidsen af en kniv
- - Eddike - 1 tsk
Brugsanvisning
1
Hæld 200 ml mælk i en skål eller en lille gryde, slå æg, slå en homogen masse med en mikser, hell gradvis pandekagemel, tilsæt salt og sukker, sluk soda i en ske med eddike, når der er snubler - hæld i dejen, rør så der ikke er klumper.
2
Hæld resten af melet, og tilsæt solsikkeolien, og rør igen. Dejenes konsistens skal se ud som kefir. Smør en opvarmet pande med et stykke bacon eller solsikkeolie, før du steger den første pandekage. Steg pandekager på begge sider.
3
Klargøring af fyldet: Rengør, vask og skær svampen i skiver, stek i vegetabilsk olie. Ved stegning skal al fugt fordampe. Tilsæt kogt kylling, hakket i små terninger. Lad køle af. Efter afkøling tilsættes osten revet på et groft rivejern. Salt efter smag. Rør, så alle ingredienserne blandes jævnt.
4
Tilberedning af saucen: Hakk agurkerne fint (de kan rives på et groft rivjern), finhøns greenerne (dild og persille). Tilsæt mayonnaise og creme fraiche, mal hvidløg i en hvidløgspresse, tilsæt saucen, salt, bland godt, læg i en gryde.
5
I hver pandekage, tilsæt den færdige fyld, pak pandekagerne, anbring dem på plader, hæld saucen over. Saucen kan serveres separat, så alle tilføjer til hans smag.