Der er mange forskellige opskrifter på fyldt paprika. Denne opskrift adskiller sig fra alt ved, at ost og kartofler bruges som fyld, og skålen koges i ovnen.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Paprika - 4 stk;
- Hvidløg - 1 fedd;
- Mellemstore kartoffelknolde - 8 stk;
- Kyllingebuljong - 100 g;
- 2 spsk paprika;
- 150 g hård ost og mozzarella;
- 1 stor løg;
- Smør;
- greens;
- Mælk - 150 g;
- Hakket persille og fjer af grøn løg - 2 spsk;
- Sort peber og salt.
fremstilling:
- Den første ting du skal gøre er at forberede peberfrugter. For at gøre dette skal du først sætte en gryde med vand på ilden. Vask derefter peberfrugter grundigt. Efter at de skal skæres i længderetningen i halvdele. Tag en ske og tag testis og septum ud. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige peberens selv.
- Efter kogende vand i en gryde tilsættes grøntsagerne og lad dem koge i cirka 5 minutter. I sidste ende skulle de blødgøre lidt. Tag derefter grøntsagerne ud og læg dem på papirhåndklæder, så glasset er fuldt af væske.
- Kartoffelknolde skal skrælles og vaskes godt. Brug derefter en kniv til at skære dem i små terninger.
- Sæt gryden på ilden og læg smør i den. Tilsæt finhakede løg, når det smelter. Den skal stegt, indtil den har en gylden farvetone og er meget blød. Til sidst tilsættes hvidløg, der er hakket i terninger i en stegepande, og fortsæt med at stege grøntsagerne i cirka et halvt minut.
- Derefter hakkede kartoffelknolde, timian, hæld bouillon og mælk i gryden. Drys salt og sort peber ovenpå. Det skal bemærkes, at kartofler ikke bør nedsænkes helt i væske. Stew grøntsager skal være på lav varme i 20 minutter, dækket med et låg. Hvis væsken koger i løbet af dette tidsrum, skal den tilsættes, så kartoflerne ikke brænder.
- Hakk paprika, løgfjere og persille og hæld alt i en stegepande. Læg osten knust med et rivjern der.
- Vi starter peber efter at have lagt den på en smurt bageplade. Drys revet mozzarella ovenpå. Anbring grøntsagerne i en ovn opvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.