Fransk klafuti er en gryderet med bær eller frugt, hvori man tilsætter god spiritus eller cognac. Du kan variere i henhold til personlige præferencer og smag. Den mest raffinerede kombination er imidlertid klafuti fra store modne kirsebær og cognac.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 15 g vaniljeessens;
- - 5 æg;
- - 80 g cognac;
- - 150 g mel;
- - 180 ml mælk;
- - 90 g olie;
- - 450 store kirsebær;
- - 70 g pulveriseret sukker;
- - 95 g sukker.
Brugsanvisning
1
Bland sukker med æg. Pisk med en mikser, indtil massen får pragt og ensartethed.
2
Tilsæt cognac i høj kvalitet i den forberedte fløde, og hæld en teskefuld vanilleessens under omrøring med en ske.
3
Sigt hvedemelet og læg i fløden, meget langsomt, under konstant omrøring for at forhindre dannelse af klumper.
4
Hæld mælk i vores dej. Vi blander igen og gør blandingen homogen.
5
Fedt bunden og væggene på bagepladen med smør. Vi spreder kirsebær (fra dem fjernede vi frøene på forhånd. Fyld med dejen.
6
Vi sætter gryderetten i ovnen, der tidligere blev opvarmet til 180 grader. Skålen er klar, når den begynder at "springe" lidt under fingeren. Dette vil ske inden for ca. 40-45 minutter.
Nyttige råd
Vi skar den færdige klafuti i portionerede stykker, lægger dem på tallerkenerne til dessert og drys med sukker.