Denne fantastiske engelske dessert blev inkluderet i menuen på restauranten Hungry Monk i West Essex i 1972. Han vandt øjeblikkeligt popularitet, dessert begyndte at blive forberedt ikke kun i England. Banoffi-pie dukkede op i hylderne i amerikanske og australske supermarkeder. Forfatterne af desserten var ikke i stand til at forsvare rettighederne til deres eget mesterværk, men besluttede at efterlade et skilt på deres restaurant med en påmindelse om, at "Banoffi pie optrådte her."
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 250 g;
- - hønseæg -2 stk.;
- - smør - 125 g;
- - fint sukker - 25 g;
- - banan - 5 stk.;
- - kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
- - cremefedt 35% - 350 ml;
- - instant kaffe - 1 tsk;
- - Florsukker - 1 dessertske
- - malet kaffe - til dekoration.
Brugsanvisning
1
Lav konditorbrød til basen. Sigt melet og bland det med hakkede stykker smør. Før olie fryses. Tilsæt sukker til mel, og slip derefter godt i smørkrummer.
2
Til denne procedure kan du bruge en mixer eller en foodprocessor med en speciel dyse til fremstilling af dej.
3
Vask æggene, og del dem i separate retter. Det vil tage et æg helt og et æggeblomme fra det andet æg. Overfør æggene til skålen, hvor dejen er placeret, start med æltning igen. Få en plastik dej, hvis nødvendigt tilsættes en skefuld koldt vand. Pakk den færdige dej med folie og sæt dem i køleskabet i 30 minutter.
4
Forbered en bageplade til sandetetter, smør den med olie. Rul dejen ud af dejen, læg den på bunden af formen. Kanterne på emnet skal dække formens kanter og afskære den overskydende dej.
5
Opvarm ovnen til 180 grader. Spred bagepapir på bunden af shortcrust-wienerbrødet, og læg derefter på. Bages i 15-17 minutter. Fjern derefter lasten og klar basen, indtil den er gyldenbrun.
6
Forbered fyldet. Åbn en krukke kogt kondenseret mælk af høj kvalitet. Påfør et tykt lag sand på indersiden. Skræl og skær bananerne sammen. Læg frugten i form, prøv at prese alle skiverne.
7
Pisk meget kølet smørcreme indtil store toppe. Tilsæt sukker og pulverkaffe i processen.
8
Læg den færdige fløde på bananer med en ske eller ved hjælp af en wienerbrødpose. Sigt finmalet kaffe over pisket fløde, og dekorer derved banffi-tærten. Server den færdige dessert til bordet.