Frugt er ikke en del af den orange salat. Men takket være kyllingebryst, svampe, ost og grøntsager er salaten hjertelig, velsmagende og velegnet til det festlige bord. En interessant måde at dekorere salaten vil appellere til både børn og voksne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 kyllingebrystfileter
- - 200 gram kartofler
- - 200 gram gulerødder
- - 3 syltede agurker
- - 200 gram ost
- - 300 gram friske champignoner
- - 1 æg
- - 0, 5 kopper vand
- - 3 spsk solsikkeolie
- - 1 flok grønne omgivelser
- - 1 pakke mayonnaise.
Brugsanvisning
1
Skyl kyllingefileten og fyld med koldt vand. Indstil fileten til at simre på høj varme. Efter kogning saltes fileten og koges i ca. 30 minutter over medium varme. Tøm og afkøl kyllingen til stuetemperatur. Hakk den afkølede filet fint.
2
Skyl gulerødderne godt og kog i saltet vand, indtil de er bløde. Skrell gulerødderne og riv på et fint rivejern. Kog æg, skræl og riv også.
3
Kog kartofler, skræl og husk med en gaffel. Skræl champignonerne, vask og hak fint. Steg de tilberedte svampe i solsikkeolie (ca. 2 minutter over høj varme), fyld med vand og lad det koge i 20 minutter. Tøm champignonerne og bland dem med kartofler.
4
Før hvidløg gennem en presse, urter og syltede agurker - hugg fint. Riv ost eller skær i tynde strimler. Rør kyllingefileten sammen med hvidløg. Kombiner ost med urter.
5
I en dyb skål, læg salaten i lag: filet, kartofler med svampe, ost, syltede agurker. Overtræk lagene med en lille mængde mayonnaise. Top med kogte gulerødder og lav streger af "orange" fra ægget.
6
Læg salaten i køleskabet i en time for at bløde godt. Serveres som en kold forretter.