Kandiserede frugter er en sund delikatesse, der helt kan erstatte slik. De er gode at give til børn. Kandiserede frugter indeholder meget fiber, vitaminer og mineraler. Blød og velsmagende, de laver et vidunderligt par te eller endda kaffe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg ingefær
- - 1 citron
- - 400 g sukker
- - 1/2 tsk malet kanel
- - en knivspids jordnødmuskaat
Brugsanvisning
1
Skyl ingefær under rindende vand, tør og skræl. Terninger ca. 1 cm pr. 1 cm. Læg i en gryde. Tilsæt sukker, tilsæt kanel og muskatnød, pres saften ud af citronen. Bland grundigt, dæk og lad det brygge i 4 timer.
2
Derefter sætte gryden på en langsom ild og kog i 10 minutter under omrøring konstant. Lad ingefæren afkøle i 3 timer og kog igen i 10 minutter. Gentag denne procedure igen. Dæk bakken med papirhåndklæder, og fjern den afkølede ingefær fra sirupen og læg den på et bakke i et tyndt lag.
3
Når servietterne er mættet med overskydende væske - fjern dem. Dæk kandiserede frugter med gasbind og læg dem i et ventileret område i en uge. Sådan kandiseret frugt er god at servere sammen med urtete. Dette er en fremragende vinterbehandling, fordi ingefær forbedrer immuniteten og hjælper kroppen med at modstå virussygdomme. Og de har også en meget interessant sød ø-smag.
Vær opmærksom
Glem stadig ikke, at delikatessen er endnu mere nyttig end slik, og den indeholder meget sukker.