Sommeostes fordelagtige egenskaber har været kendt i lang tid. Forskere mener, at dette produkt optages af den menneskelige krop flere gange bedre end almindelig mælk. Vores fjerne forfædre brugte imidlertid cottage cheese ikke kun til mad. Knapper blev lavet af den komprimerede vinterblanding, som blev meget stærk. Hvilke andre interessante fakta er der om dette mejeriprodukt?
Vælg din opskrift
Tidligere var ordene "ost" og "cottage cheese" synonyme. Selv i øjeblikket i nogle europæiske lande under cottage cheese betyder de visse typer ost. Oversat fra det gamle slaviske sprog betyder ordet "cottage cheese" "mælk, der er blevet hård."
Dette tørre mælkeprodukt bør aldrig opbevares i fryseren. Hvis cottage cheese udsættes for lave temperaturer, ophører den med at være nyttig. Det kan næppe skade et sådant produkt, men det vil ikke være til nogen nytte. Derudover bør frisk og højkvalitets cottage cheese ikke opbevares i køleskabet i mere end 3 dage.
Ikke kun vores forfædre vidste om den usædvanlige smag og de særlige fordele ved cottage cheese. Produktet var efterspurgt i det gamle Rom. Der blev det brugt i kombination med honning eller med salt og urter. Forretter med cottage cheese blev nødvendigvis serveret på festivaler og fester, de blev betragtet som den bedste tilføjelse til vin. Og i Amerika er en populær skål frisk cottage cheese blandet med ketchup.
Det gærede mælkeprodukt, der på Russlands område begyndte at blive produceret aktivt, mærkeligt nok først i det 19. århundrede, har en positiv effekt ikke kun på fysisk sundhed. Selv en lille portion cottage cheese hjælper med at bekæmpe angst, nervøs excitabilitet, apati og angst.
På trods af det faktum, at cottage cheese er et af meget nyttige produkter, er det ikke værd at overdrive det. Læger anbefaler strengt taget ikke at spise mere end 200 gram cottage cheese om dagen. Ellers kan du støde på en salt ubalance. Det er også værd at overveje, at et gæret mælkeprodukt perfekt tilfredsstiller sult, men store portioner kan medføre ubehagelig tyngde i maven.
I Indien behandles cottage cheese med særlig respekt. Der er endda et ritual, hvor en munk eller præst, der roser Gud Krishna, er forpligtet til at knuse en lerkrukke fyldt til randen med frisk cottage cheese. Det antages, at en sådan handling vil tiltrække held og velstand samt styrke guddommelig beskyttelse.
Cottage cheese er et fermenteret mælkeprodukt, hvor forskellige mikroorganismer udvikler sig meget hurtigt. Derfor bør du under ingen omstændigheder bruge denne delikatesse, hvis der endda er den mindste mistanke om, at den er helt uaktuel. Cottage cheese kan forårsage meget alvorlig forgiftning. Derudover anbefaler han ikke at spise dette produkt umiddelbart inden sengetid.
Mennesker, der hårdt mangler protein, bør medtage cottage cheese i deres diæt. Det nødvendige stof er indeholdt i det mange gange mere end for eksempel i andre mejeriprodukter eller surmælkprodukter.
De særlige fordele ved cottage cheese afsløres for kvinder. Regelmæssig brug af dette produkt reducerer risikoen for at udvikle brystkræft. Derudover inkluderer interessante fakta om cottage cheese det faktum, at det gunstigt påvirker hjertets og leverens tilstand. Produktet hjælper også kroppen med at komme sig (forbedrer regenerativ funktion), påvirker nervesystemet og psyken positivt, styrker knogler, tænder, brusk og hjælper med at tabe sig hurtigere og accelerere stofskiftet.