Hvidløg er en populær vegetabilsk afgrøde blandt nationer rundt om i verden. Det bruges i vid udstrækning i medicin som en antiinflammatorisk, antiviral og naturligvis til madlavning, da det har en akut specifik smag og en karakteristisk lugt. Overalt i verden betragtes det som en uundværlig krydderi. Hvidløg lægges i kødretter, fjerkrentretter, fisk, supper, tilsættes forskellige saucer, det er et "krydret" tilsætningsstof i pølser. Friske unge hvidløgs blade går til forskellige salater. Det er uundværligt til pickling og pickling af grøntsager. Hvordan rengør man denne specifikke vegetabilske afgrøde? Der er flere måder: enkel og krævende færdighed.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kniv;
- - skærebræt;
- - en skål - 2 stk.
Brugsanvisning
1
Den berømte kok Tod Coleman foreslår, at man skræller hvidløg som følger. Tag et hvidløgshoved. Ved en palmehøjning ovenfra skal du bryde den i nelliker. Tag to store, dybe metalskåle og læg en af dem i skiver adskilt fra hovedet. Dæk med en anden skål og ryst kraftigt. Efter 10 sekunder skrælles hvidløg.
2
Den nemmeste og mest almindelige måde at skrælme hvidløg på er med en kniv. Vask hvidløg, dog er dette ikke nødvendigt, skær loben, toppe af, fjern de første integumentære blade, tag en fedd fra hovedet, tag en kniv og udsæt lobulen til slutningen, fjern de resterende integumentære blade.
3
Der er universelle muligheder for madlavning af hvidløg. For eksempel bagt hvidløg. I denne form kan det bruges til madlavning af fjerkræ, være en del af salatdressinger, mosesupper, spredt på baguette og andre melprodukter til yderligere bagning eller som en færdiglavet sauce. I dette tilfælde kan du slet ikke rengøre det, men bage hele hovedet. Eller, for mere bekvem anvendelse af bagt hvidløg i efterfølgende tilberedninger af kulinariske retter, skal du fjerne det øverste lag af skallet, afskære toppe, som om du fjerner hætter fra nellik.
4
Ung hvidløg har en let fugtig skall, hvilket gør det lettere at skræl. Når du tidligere har klippet loben og den øverste del med en kniv, skal du fjerne de resterende blade med dine hænder.
5
Når du skræler hvidløg, kan du fjerne kernedelen, populært kaldet "vrede". Smagen af hvidløg og opvasken som helhed forringes ikke af dette. Men den specifikke dårlige ånde efter at have spist hvidløg kan undgås.
Vær opmærksom
Hvidløg anbefales ikke til forværring af mave-tarmsygdomme og galdesten.
Nyttige råd
En kvist persille, kardemommefrø eller kanel hjælper med at genopfriske din åndedrag efter at have spist hvidløg. Ved at tygge et af ovenstående produkter kan du gøre lugten af hvidløg ikke så skarp og mærkbar for samtalerne.