Cikorie er en to år gammel urt med en lige behåret stilk og lang rhizom. Inde i stilken og blade indeholder nærende hvidlig juice. Planten hører til Astrov-familien og er vidt brugt til kosmetiske, konfekture- og medicinske formål. Hvordan påvirker cikorie kroppen og er det muligt at tilberede det derhjemme?
Vælg din opskrift
Planten vokser i hele Rusland, findes på siden af støvede veje og forveksles ofte med almindeligt ukrudt. Lyse blå blomster fanger øjeblikkeligt øjet, og når du plukker en, vil du føle en lys aroma af mandler, fingrene vil lugte som mandler. Plantens rod kan nå en længde på 10 til 15 m.
Cikorie med forskellige varianter sælges i butikker og rødder på et apotek. Flydende cikorie gavner kroppen, forbedrer den generelle tilstand, men du bør ikke tage den mere end 100 ml om dagen - du kan forårsage en allergisk reaktion eller vasodilatation. Det er heller ikke vanskeligt at forberede en sund drink derhjemme: bare pluk rødderne på planten op, vask snavset fra klynger, hugg, tør, som det skal i ovnen, og steg. Det resulterende brune pulver bruges i stedet for kaffe. Men jo mørkere pulveret er, jo lavere er dets kvalitet og ernæringsmæssige egenskaber.
En tsk pulver er trættende at hælde 250 ml kogende vand. Du kan koge drikken på svag varme i 3-4 minutter eller lade den brygge i et glas.
Erfarne husmødre tilføjer cikorieblade til salater, og malet pulver er en god tilføjelse til hjemmelavede kager eller til at lave tinkturer. For mennesker med højt blodtryk eller betændelse i maven er en drink en virkelig frelse - når alt kommer til alt erstatter aromatisk pulver koffein, som i store doser skader kroppen. En gang i tiden, til mætning, blev cikorie blandet med naturlig malet kaffe.
Cikorie sammensætning og fordelagtige egenskaber
Plantens kødfulde rod indeholder sporstoffer - fosfor, mangan, jern, kalium, natrium, inulin, cholin, et sæt organiske og tanniner samt æteriske olier og vitaminer:
- PP;
- B2;
- A;
- S.
Når det er formalet, påvirker cikorie pulver gunstigt blodsukkeret, stabiliserer glukoseniveauet, forbedrer hjertemuskelens funktion og gendanner bugspytkirtelfunktionen. Diabetikere kan glemme forbuddene og nyde drinken til deres fornøjelse. Takket være inulin i sammensætningen forbedrer cikorie metaboliske processer i kroppen, har en vanddrivende, antiinflammatorisk, antibakteriel, sårheling og beroligende effekt med søvnløshed eller stress. En kaloridrik drik (kun 21 kal) stimulerer produktionen af galdesaft, forbedrer appetitten, provoserer en mild afførende effekt, ødelægger bakterier i mundhulen og reducerer svedtendens. Med den konstante brug af drikken forsvinder halsbrand, smertefuld bøjning, tyngde i maven. I cikorie kan du tilføje en blanding af rosehip urter, mynte, blåbær eller hindbærblade. For kvinder i position er drikken et rigtig mirakel, der kan lindre hævelse, fjerne overskydende fugt og affald fra kroppen. Børn får lov til at drikke cikorie efter to år - mælkesyre absorberes, immuniteten styrkes, og appetitten forbedres.
For at tabe sig med et par kg skal du bare tage 1 tsk. hakket cikorie, hæld 0, 5 l vand, kog op på lav varme og kog i 10-15 minutter. Derefter filtreres væsken gennem gaze, afkøles. Du skal drikke opløsningen tre gange om dagen, 100 ml, 20 minutter før et måltid.