Kumquat er en lille stedsegrøn busk. Det dyrkes i Kina, Japan, Sydeuropa, Mellemøsten og det sydlige USA. Kumquat-frugten er den mindste af citrusfrugter, og dens længde er ikke mere end fire centimeter. Frugterne har en stærk behagelig aroma, en lys orange farve og en usædvanlig smag.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Spis frisk kumquat med skræl, skåret i cirkler. Kumquat-skrællet er tyndt og har en let syrlig smag. Hvis det virker for surt, skal du klippe og tørre det. Brug skræl til at tilføje til forskellige retter, tinkturer.
2
Dekorer det festlige bord med lyse miniature kumquats. Skiver frugt kan strækkes på spyd til sandwich, dekorere dem med varme og kolde retter. Pynt med kumquat-frugtsalater.
3
Server de skiver kumquatfrugter som en original snack til stærke drikkevarer såsom brandy og whisky, eller fastgør skiver kumquat på glas med cocktails.
4
Lav kumquatfrugt til en forfriskende, sød og sur juice. Føj den til martini i stedet for appelsinjuice eller til gin og tonic i stedet for citron. Hæld lidt juice i marinaden for at lave kylling eller fiskeretter. Det giver retterne en frisk citrus smag.
5
Kumquat spises også i forarbejdet form. Lav originale søde og sure frugtsaucer til kød eller grøntsager, eller bag kød med dem. Det går godt med dette citrus svinekød: rasp kødet med salt, bag det i ovnen i cirka en time. Tilsæt derefter hele kumquat-frugterne til skålen og hold dem i ovnen i yderligere ti minutter.
6
Brug kumquat til at fremstille en række desserter. Føj det til frugtsalater. Disse frugter går godt sammen med yoghurt og cottage cheese. Kandiserede frugter, marmelade og marmelade er meget velsmagende og duftende fra kumquat.
Vær opmærksom
Dagligt forbrug af kumquat er en god forebyggelse af mave-tarmkanaler, forkølelse og svampesygdomme, styrker immunforsvaret, hjælper med at normalisere nervesystemets funktion.
Nyttige råd
Kumquats tørrede skræl hjælper med at bekæmpe skadelige mikroorganismer i indeluften. For at gøre dette, er det lagt ud i huset eller placeret i nærheden af en åben ild.