Traditionelt bruges rødbeder på vores bord som en komponent i alle slags salater eller første retter. Dette er en vinaigrette og sild under en pels og borsch og rødbeder. Men der er stadig måder at tilberede roer på, som er ganske sjældne - dette er bagning eller dampning. Selvom disse metoder er de mest nyttige i sammenligning med alle de klassiske tilberedningsmetoder. For når bagning og dampning er tabet af næringsstoffer minimalt, og smag af grøntsagen er meget godt bevaret. Og med næringsstoffer og værdifulde mineraler er roer ganske enkelt, hvis jeg kan sige det, "overfyldt": det indeholder C-vitamin, beta-caroten (vitamin A), fiber, jern, magnesium, fosfor, kobber, kalium og folsyre. Brugte egenskaber ved roer anvendes til behandling og forebyggelse af mange sygdomme, såsom sygdomme i fordøjelsessystemet, lever, slagtilfælde, grå stær, astma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 4 små rødbeder
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 æg
- 50 g ost
- persille
- creme fraiche 100 g
- 1-2 spsk brødkrummer
- smør
- vegetabilsk olie
- salt
- krydderier efter smag. Dampkoger eller dampkoger i en gryde.
Brugsanvisning
1
Vask roerne grundigt. Uden skræl skal du dampe det. Skræl de kogte roer. Fjern midten af massen med en teskefuld for at lave en "kurv" med roer.
2
Riv gulerødder på et fint rivejern, stegt i vegetabilsk olie. Steg finhakket løg hver for sig. Skræl hårdkogte æg, hugg fint. Finhakket persille. Bland gulerødder, løg, æg, persille i en separat skål - dette hakkes.
3
Fyld de tilberedte roekurve med hakket gulerod. Drys hver rødbeder med kiks og revet ost.
4
Bages over medium varme i ovnen i 10-15 minutter. Serveres med creme fraiche.
Nyttige råd
I stedet for æg kan du tilføje kogt ris til hakket kød.
Relateret artikel
Sådan tilberedes kold yoghurt på yoghurt