Svinekødruller er en ret original og velsmagende tallerken og også meget hjertelig og nærende. Svinekødruller krydret med ostesauce vil helt sikkert glæde dit husholdning og gæster.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg svinekød;
- ingredienser til fyldning (efter eget skøn);
- 200 g ost;
- 300 ml mælk;
- 1 spsk. en skefuld smør;
- vegetabilsk olie;
- 1 spsk. en ske mel;
- salt
- peber
- krydderier efter smag;
- greens.
Brugsanvisning
1
Tag 1 kg svinekød. Skyl det godt under rindende vand og tør det.
2
Skær svinekødet i tynd plast. Pisk hver skive, salt og peber. Pakk i fastklæbende film, og sæt dem i køleskabet i ca. en time for at syltede.
3
Mens kødet er gennemblødt i krydderier, foretages fyldet. Hun kan være hvad som helst. Kog f.eks. Et par æg. Hakk grøn løg og æg, tilsæt creme fraiche og bland godt. Påfyldningen er klar.
4
Fjern kødet fra køleskabet. Læg en påfyldning på hver skive svinekød, indpak og fast med en tandstikker eller køkkentråd.
5
Hæld vegetabilsk olie i gryden. Læg ruller i den og stek på alle sider, indtil de er gyldenbrune (ca. 5-10 minutter).
6
Læg ruller på en smurt bageplade. Sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag ruller i 40-50 minutter.
7
Mens ruller er bagt, skal du tilberede saucen. Tag 2 pakker forarbejdet ost 100 g hver (smagen af ost kan være enhver). Skær den i små stykker, så den smelter hurtigere, når sousen koges.
8
Smelt en spiseskefuld smør i en gryde. Hell mel i det og brune under omrøring konstant, så det ikke brænder.
9
Hell mælken i gryden med smørmel-blandingen. Det skal tilføjes gradvist, så der ikke dannes blodpropper. Bland den resulterende masse grundigt.
10
Tilsæt nu osten. Kog på lav varme, indtil mælken koger, og osten er helt opløst.
11
Salt, peber, tilsæt friske urter til saucen. Bland godt igen og fjern det fra varmen.
12
Dæk panden, og lad sausen brygge i 10-15 minutter. Den skal ikke være for tyk, men ikke for tynd.
13
Fjern gryden fra ovnen. Ruller skal have en smuk gylden skorpe. Lad dem køle af. Sæt ruller på skålen. Hæld dem med ostesauce og server. Bon appetit!