Sandsynligvis ønsker alle undertiden at kigge i det mindste et øjeblik på deres barndom og huske smagen på deres yndlingsrør med en delikat proteinkrem. Dette er ikke kun fantastiske kager til dagligdags te-drikke, men også en vidunderlig delikat godbit til det festlige bord. Opskriften på madrørene er enkle, og selve processen tager ikke meget tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Dejen:
- mel-500 g;
- smør (blødt) -50 g;
- smør (kølet) -500 g;
- vand-380 ml;
- salt-1 tsk;
- eddike-2 spsk;
- bagepapir;
- kegler til rør.
- creme:
- mælk-1 spsk;
- 4 æg
- sukker-4 spsk;
- stivelse-1 tsk;
- melis;
- gryden.
Brugsanvisning
1
Tag en dyb kop og sigt mel i det. Tilsæt blødt smør, salt, eddike og soda til melet. Bland alt grundigt og æl en tyk dej. Form den færdige dej i form af en kugle, indpak den derefter i en gennemsigtig film og læg dem på et koldt sted i 30 minutter.
2
Skær det afkølede smør i små skiver, og fordel dem ved siden af hinanden på en gennemsigtig klamfilm. Rul dem derefter mellem to lag film i et rektangel. Rul dejen også ud i et rektangel, der kun er 2 gange større i størrelse, på en melet overflade og læg den på smør, frigjort fra filmen.
3
Dæk smøret med dej og rull igen ud, kun tyndere. Fold derefter dejen i 3 lag og rull igen. Arbejdsstykket skal indstilles til at afkøle i 10 minutter og derefter foldes igen i 3 lag og rulles ud for sidste gang.
4
Skær den færdige dej i tynde strimler. Tag det krævede antal specielle metal kegler til bagning rør og vind på hver dej.
5
Læg et ark bagepapir på en bageplade. Pisk 1 æg til smøring i en lav skål. Læg rørene på papir i kort afstand fra hinanden, og smør dem hver med et slået æg. Forvarm ovnen til 230 grader, og indstil den til at bage rør i den i 25-30 minutter.
6
Hæld mælk i gryden, tilsæt stivelse, 3 æg og sukker til den. Kog cremen på svag varme, indtil den tykner under omrøring kontinuerligt. Afkøl den færdige fløde.
7
Fjern rørene fra ovnen, og fjern dem fra keglerne. Fyld rørene med fløde, for dette kan du bruge en wienerbrødssprøjte eller en lang spatel. Drys de færdige kager med pulveriseret sukker.