Varmebestandige glasskåle - gryder, pander, bageplader - er for nylig blevet udbredt. Det kan bruges til madlavning i mikrobølgeovnen, i ovnen, på brændere af gas og elektriske komfurer. Glas er miljøvenligt, påvirkes ikke af aggressive miljøer, absorberer ikke fedt, lugt og ruster ikke. Gennemsigtigt glas giver dig mulighed for konstant at overvåge tilberedningsprocessen og forhindre, at skålen brænder. Men madlavning i glas har sine egne karakteristika.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Glas er et skrøbeligt materiale, derfor er det nødvendigt at håndtere varmebestandigt glasvarer med glas: tab ikke, udsættes for stød, eller læg ikke store belastninger på det. Manglende overholdelse af disse krav kan føre til det faktum, at du ikke kun mister dine foretrukne glaspander, men også skærer dig selv med brudt glas.
2
Glem ikke, at glas har dårlig varmeledningsevne. Til madlavning på brændere med gas eller elektriske komfurer skal du bruge runde glaspander, og læg en ekstra metalflammedetektor oven på gasbrændere. Hvis du lægger ovale og rektangulære varmebestandige tallerkener på en rund brænder, opvarmes bunden ujævnt. Som et resultat kan glas revne under tilberedningen. Rektangulært og ovalt køkkengrej er velegnet til ovne og mikrobølgeovne, hvor opvarmningen er ensartet.
3
Før du lægger varmebestandigt glas på en brænder, i en ovn eller i en mikrobølgeovn, skal du sørge for, at dens overflade er tør på ydersiden. Hell ikke koldt vand i forvarmede retter, eller anbring kolde fødevarer. På grund af temperaturændringer kan glasset sprænge. Hvis det under tilberedningsprocessen bliver nødvendigt at tilsætte væske til skålen, tilsættes den i små portioner til midten af gryden, ikke til væggene, og omrør konstant. Sæt glas, der fjernes fra ovnen eller fjernes fra ovnen på et specielt stativ, ikke i en vask eller på en kold stenvindue.
4
Så mad i en glasskål ikke brænder under madlavning på en gas- eller el-komfur, skal du sørge for at hælde et lag olie eller væske på bunden. Kog på lav varme til gasbrændere og ved lav strøm til elektriske. Rør skålen konstant, især hvis den har en tyk konsistens.
5
Varmebestandigt glas kan vaskes manuelt og i opvaskemaskiner. Hvis mad brændes, skal du ikke prøve at skrabe den af med skarpe genstande, metalsvampe eller børster, slibemidler. Fra dette forringes overfladen på opvasken. For at fjerne brændte rester, blødlægges gryden et stykke tid i vand med et mildt rengøringsmiddel.
Nyttige råd
Når du køber varmebestandigt glas, skal du være opmærksom på overfladenes kvalitet. Det skal være perfekt fladt og glat uden revner, flis, bølger og folder. Glas skal være gennemsigtigt og ensartet.
Når du køber et sæt glaspander og former med forskellige kapaciteter, skal du vælge dem, der har flade låg med håndtag på siderne. De vil tjene dig ikke kun som dæksler, men også som lavvandede skåle og skåle.