Kvaliteten af kaffe afhænger af mange faktorer, primært afhængigt af producenten. Men hvis du opbevarer kaffe forkert, kan du blive skuffet over drikke af højeste kvalitet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
Vakuumemballage, flerlagsposer med ventiler, en krukke med et stramt låg.
Brugsanvisning
1
Slib kaffebønner umiddelbart inden brug. Dette er den eneste måde at bevare den fulde aroma og smag af drikken. Sagen er, at malet kaffe hurtigt mister sin smag. For at kunne nyde naturlig kaffe er det ikke nødvendigt at slibe korn hver gang, det er nok at vide, hvordan man opbevarer malet kaffe.
2
Køb malet kaffe i små portioner, eller slib en kaffekværn så meget som du spiser i 4-6 timer. Husk, at den største fjende ved kaffe er luft. Det fremmer oxidation af essentielle olier og ældning af kaffe. Det antages, at ikke mere end fem dage bør gå fra øjeblikket af steking til brugen af korn.
3
Opbevar kaffen i vakuumpakker, eller luk låget tæt for at bevare dets aroma. Nu på salg kan du finde flerlagsposer med ventiler, der ikke tillader luft at trænge ind i kaffen, men samtidig giver mulighed for at efterlade eteriske olier, hvilket har en meget positiv effekt på at opretholde drikken smag. Forseglet folieemballage kan holde kaffe duftende hele året, men kun når den er lukket. Når du har åbnet pakken, skal du drikke kaffe så hurtigt som muligt.
4
Hvis du opbevarer kaffe i blød emballage, skal du folde den tæt sammen, så der er mindst mulig luft tilbage i den. Fastgør kanten af pakken med en klemme eller tape. Så kaffe vil bedre bevare aroma og friskhed.
5
Brug ikke en våd ske til at fremstille kaffe og generelt beskytte den mod fugt. Hold kaffe tør. Undgå at udsætte kaffe for direkte sollys og hold den væk fra komfuret. Det bedste sted at opbevare malet kaffe er på et tørt, mørkt, køligt sted.
6
Vær opmærksom på instruktionerne på emballagen, som regel angiver det, hvordan man bedst opbevarer kaffe, fordi hver sort eller blanding kræver særlige opbevaringsbetingelser.
Vær opmærksom
Køb under ingen omstændigheder kaffe i en hævet vakuumemballage. Dette er et tegn på, at kaffen ikke er kølet ordentligt, før den pakkes.
Nyttige råd
Du skal ikke købe en masse malet kaffe på én gang, det er bedre at tage lidt, men det vil altid være frisk.
Kaffe absorberer let lugt, så hold malet kaffe væk fra mad med stærk lugt, krydderier.
- Regler for opbevaring af kaffe
- Kaffetid