Spirer af hvede er ekstremt nyttige, da de indeholder en enorm mængde næringsstoffer, vitaminer. Hvordan spirer jeg hvede korn uden at bruge en speciel spiring, og hvordan man bruger hvedefrøplanter?
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Enzymer er specielle enzymer, der er nødvendige for implementeringen af en fordøjelsesproces af høj kvalitet. Hvedekorn indeholder et stort antal enzymer, der aktiveres under spiringen af korn.
Den menneskelige krop er i stand til at syntetisere enzymer, men selv de enzymer, som en person kan få med mad, spiller en vigtig rolle i forskellige biologiske processer. Enzymer findes ikke kun i hvede, men også i andre rå fødevarer. Disse stoffer fordamper, når de opvarmes over 45 grader Celsius.
2
Når hvedekorn begynder at spire, øges mængden af næringsstoffer i dem, ligesom den biologiske aktivitet af enzymerne indeholdt i kornene. Hvilke næringsstoffer findes i hvedekorn?
Først og fremmest er dette vitaminer: PP, C, E, B-vitaminer (disse er vitaminer B1, B2 og B6).
Vitamin PP spiller en vigtig rolle i kroppens vitale processer, blandt andet er det involveret i produktionen af hormoner. Således kan en mangel på dette vitamin føre til alvorlig forstyrrelse af det endokrine system. Vitamin PP er også nødvendigt for den normale funktion af hjerte-kar-og fordøjelsessystemerne.
Som næsten alle har kendt siden barndommen påvirker C-vitamin immunsystemets funktion, styrker kroppens beskyttelsesegenskaber og øger dens modstand mod forskellige mikrober og vira. C-vitamin deltager også i processen med dannelse af muskelvæv. I mangel af dette element i kroppen optages det syntetiserede protein praktisk talt ikke, så musklerne forbliver faktisk uden bygningsmateriale. Derudover kan C-vitamin kaldes et skønhedsvitamin, da det er han, der er ansvarlig for hudens tilstand, hvilket gør den smuk, strålende og er et stimulerende middel til fremstilling af kollagen.
E-vitamin er en kraftig antioxidant, det vil sige, at ældningsprocessen i kroppen bremses. E-vitamin påvirker også reproduktionssystemets funktion, deltager i processen med dannelse af muskler og regenerering af hudceller.
Hvedekorn indeholder også magnesium og kalium, der er ansvarlige for funktionen af nervesystemet og det kardiovaskulære system.
På det tidspunkt, hvor længden af hvedefrøplanter når 1-2 mm, øges indholdet af vitaminer, sporstoffer og aminosyrer i hvetekorn med 10-50 gange.
3
Hvordan spire hvede derhjemme og uden at bruge en speciel spiringform? Alt er enkelt. På markedet skal du købe hvedekorn, der har gennemgået minimal forarbejdning (uraffineret eller tærsket). Uraffinerede kerner kan spires, hvis målet kun er at forbruge lange skud. Hvis du planlægger at spise hele kornet med små spirer, skal du vælge raffineret korn. Kerner bør naturligvis ikke dampes eller behandles med kemikalier.
Vi vasker kornet, lægger en centimeter ud i en lille glasbeholder, fylder det med vand, så det dækker kornet lidt. Du kan dække beholderen med gaze eller folie, hvor der ofte laves huller. Efter 12-24 timer skal vandet tømmes. Korn på det tidspunkt er mættet med vand, svulmer. Vask det forsigtigt. Skyl beholderen med rent vand.
Sæt kornet tilbage i beholderen. Ingen grund til at tilføje vand. Dæk igen med gasbind (eller folie). Om 1-2 dage vises de første frøplanter. Korn kan dækkes med en let fnug. Bare rolig, det er naturligt
proces.
4
Hvedefrøplanter kan ledes gennem en kødslibemaskine og bruges til at fremstille brød. For at gøre dette skal du blande kagen, der var tilbage efter at have kogt grøntsagssaften med formalet spiret korn, tilsæt lidt havsalt, eventuelle tørrede urter og krydderier efter smag, læg massen i et tyndt lag, op til 0, 5 cm, på en plade eller et ark dehydrator og tør i solen eller i tørretumbleren i ca. 7 til 10 timer. Sådant brød er velegnet til at spise rå fødevarer.
Spirer af hvede sammen med fuldkorn kan også tilsættes salater og korn.
Når hvedespirer når en højde på 10-12 centimeter, skæres de og formales til juice, den såkaldte vitgras, der med rette kan kaldes eliksir af sundhed og ungdom. Til spiring til dette formål kan du bruge uraffineret korn.