Mandler passer godt sammen med andre produkter, der supplerer og beriger skålens smag. Til gengæld insisterer forskere på værdien af denne type nødder, fordi mandler ud over smag har gode helingsegenskaber.
Vælg din opskrift
Søde mandler er et godt alternativ til andre varianter ved fremstilling af forskellige retter. Det viser sig, at denne mystiske knogle kan have bitter smag (og giftig til konsum), men ikke mindre nyttig i behandling og kosmetologi.
Bitre mandler betragtes som de mest mættede i smag. Dog bør dens anvendelse som mad ikke overstige en sikker dosis, da mandler giver skålen en unik smag og forbedrer dens smag, samtidig med at den ikke kan skade din krop.
Søde mandler er mindre mættede i smag, men med dens dosering kan du ikke være så pæn, generøst ved hjælp af revne nødder til at bage fisk (du kan endda brygge), som mel eller knuste krydderier i bagning, og krydre mandler med side retter eller kødretter, originale saucer, yoghurt, granola og endda chokolade. Søde mandler er ikke farlige.
Mandler og deres skaller bruges til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer - spiritus eller tinkturer.
Det menes, at hvis du bruger mandler dagligt, er der en chance for at stabilisere kolesterol i blodet og reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme markant.
I folkemedicinen betragtes disse nødder som et middel, der kan rense de indre organer af giftige stoffer, styrke synet og helbrede halsen med smitsom betændelse. For astmatikere er de også egnede som hjælpemiddel. Mandel nødder indeholder fosfor, hvorfor det er så vigtigt for barnets krop - det hjælper med at styrke voksende knogler og tænder.
Tilhængere af Ayurveda-læren mener generelt, at rå mandler forlænger livet og øger det intellektuelle niveau for en person, da det indeholder en masse riboflavin og L-carnitin. Protein og fiber, der også er indeholdt i den, stabiliserer sukkerniveauet i kroppen og øger stofskiftet, derfor bruges det ofte sammen med diæter og korrekt ernæring.
Mandelskaller føjes til kosten til forebyggelse af kræft - det er nyttigt at vide for dem, der er i høj risiko for kræft.
Rå mandler og olie baseret på det er rige på vitamin E, hvilket kosmetologer bruger. Cremen, der indeholder mandler, vil fungere som en god antioxidant og hjælpe huden med at se sundere ud. Mandelolie er perfekt til en afslappende massage, og som en del af en shampoo heler håret og giver det blødhed og glans.