Udseendet og placeringen af mad på en tallerken eller på en tallerken er vigtig for at vurdere dens kvalitet og smag. Ikke underligt at de siger, at vi "spiser med øjnene." En vigtig rolle spilles af side retter til de vigtigste retter, der giver dem fristelse, skaber særlig interesse.
Vælg din opskrift
Pynt skal være genkendelig, fuldt spiselig, duftende, farverig, kompatibel med hovedretten og let fordøjelig. Det er godt, når sidepladen er kontrastfarvet og samtidig supplerer hovedproduktet.
Ved hjælp af en almindelig kniv kan du hurtigt lave en malerisk grøntsagsbuket. Du kan lave et tropisk palmetræ af agurker og sød peber og miniatyrsvampe fra radiser.
Nogle tip til tilberedning af en dekorativ sideskål
Blød i vand med is gulerødder, radiser, fjergrønne løg. En vegetabilsk garnering placeret i en plade bevarer friskheden og skinner, hvis den drysses med koldt vand.
Du kan lave smør på følgende måde: gør det blødt i et vandbad og slå med en spatel fra et træ til en homogen blanding. Press olien ud af den kegleformede pose i form af blomster såvel som i de tilberedte brødforme. Det er dejligt at farve det piskede smør med en madfarve.
Pynt skal pyntes med en palet af grøntsager i forskellige farver. Blansér eller kog grøntsager, tilsæt citronsyre for at bevare farven. Skær små grøntsagskugler i en speciel form, spredt på en opvarmet porcelæns underkop med regnbuefarver.
Stege i sin helhed - stegt kalkun, stegt kylling, stegt ung lam, stegt gris, stegt spil - ser spektakulær ud, hvis du pynter det med en speciel hårnåle med et billede af et dyr. Hætter med svampe og kløer af kogt krebs er spændt på en hårnåle og skifter dem med smukt hakkede grøntsager og kogte haner. Smukt dekorerede stendere sidder fast, før de serveres i den færdige stege og dekoreres med greener.
For at dekorere kolde retter skal du bruge skrælede kogte æg, blommer, syltede grøntsager, spiselige svampe. Kolde geléretter er dekoreret på denne måde: at lave smukke kantsten fra den frosne farve gelé, til at lægge interessante figurer fra gelemassen. Orange skiver dekorerer kolde retter med kalkun og vildt.
Sandwiches skal dekoreres med salat, mellemstore grene af bladpersille eller dild, skiver af friske grøntsager. Serveres anbefalet på en snackplade. De spises ved bordet ved hjælp af en kniv og en gaffel.