Ingefær rod er berømt for sine gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Det hjælper med at forbedre immuniteten, fremmer bedre optagelse af mad. Du kan bruge den ikke kun rå, men også syltede.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- ingefær rod;
- salt;
- sukker;
- vand;
- ris eddike.
Brugsanvisning
1
Forbered roden. Du skal skylle den grundigt og skræl den øverste skræl af. Hvis du har købt ung ingefær, skal du bare gnide den med en stiv børste eller skræl den med en kniv. Hvis roden er gammel og ikke egner sig til en lignende metode til rengøring, skal du skræl afskalningen med en skræl eller med en almindelig kniv (klip et tyndt lag).
2
Skær ingefæren. Brug til tynde kronblade af ingefærrød til pickling, så du har brug for en skarp kniv med et bredt blad. Læg roden på et skærebræt og skær den forsigtigt i tynde strimler. Husk, at jo tyndere du laver kronbladene, jo bedre bliver den færdige parabol. Derfor skal du ikke skynde dig, gør det langsomt. Læg den forberedte ingefær på bunden af en dyb skål.
3
Opvarm cirka tre liter rent vand i en gryde, bring det i kog, salt og hæld ingefær. Efterlad en skål med vand i fire til fem minutter, og tøm derefter væsken. Sæt ca. et halvt glas af dette vand til side. Processen med behandling af roden med kogende vand er nødvendig, så den bliver blødere og mere mør.
4
Bland det venstre vand, en kop riseddike og tre spiseskefulde med kornet sukker. Valgfrit kan du tage rød eddike, hvilket giver ingefær en dejlig lyserød farvetone. For at få mere ømhed og blødhed, prøv at erstatte eddike med risvin (det kan også være lyserødt og hvidt).
5
Hæld roden med blandingen og bland grundigt. Lad ingefæren stå i marinaden i fem til seks timer (du kan overnatte). Sørg for at opbevare den i køleskabet.
6
Skynd dig ikke for at befri den færdige rod fra marinaden - det er meget mere sikkert at opbevare den i den. Syltede ingefær bør indtages i fire uger. Opbevar det i køleskabet, helst i en forseglet beholder.
Nyttige råd
Anvendelse af ingefær forekommer ikke kun i forbindelse med japanske retter (sushi og ruller). Det komplementerer perfekt kødet og diversificerer snacks på dit bord.