Pickled miniature cherrytomater i kombination med en usædvanlig forbinding - en god snack til ethvert bord. Opskriften på syltede kirsebær kræver ikke meget tid at tilberede, men tomaterne får en fantastisk smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g cherrytomater;
- - 20 stykker sort peber;
- - 20 stykker koriander;
- - 2 fed hvidløg;
- - greener (dild, nelliker, peberrod, kirsebær eller ripsblade) - efter smag;
- - laurbærblad - efter smag;
- - 2 spsk eddike (9%);
- - 2 spsk sukker;
- - 2 spiseskefulde salt;
- - 1 tsk honning.
Brugsanvisning
1
Vælg smukke og friske cherrytomater uden råd eller blå mærker. Fjern blødt og knust kirsebær. Adskill tomaterne fra stilkene, skyl let i koldt vand og hugg hver tomat med en gaffel. Det er nødvendigt at gennembore tomaterne, så de ikke knækker under picklingprocessen.
2
Læg tomaterne i en lille gryde eller en anden beholder, du bruger til at pickle grøntsager.
3
Forbered krydderierne til marinaden: hvidløg, sort peber, koriander og urter efter din smag. Hvidløg skal skrælkes og 2 hoveder rives på et groft rivjern. Du skulle få omkring 2 spsk revet hvidløg. Som greener kan du tilføje små dildparaplyer, ripseblader, kirsebær, laurbærblade, nelliker, peberrod osv. Til marinaden. Kirsebær er meget velsmagende og har en vidunderlig aroma, og en usædvanlig marinade vil også give dem et specielt præg.
4
Sæt forberedte krydderier i panden med cherrytomater.
5
Hæld kogende vand i en separat skål, og opløs 2 spiseskefulde salt og kornet sukker. Hæld kogende vand over tomater og krydderier, og lad marinaden afkøle helt på den naturlige måde.
6
Efter marinaden er afkølet, skal den tømmes i en separat beholder. Bring marinaden i kog, og tilsæt 1 tsk honning og 2 spsk 9% eddike, bland indtil honningen er helt opløst. Tilsætning af eddike følger af beregningen: 2 spsk 9% eddike pr. 1 liter væske.
7
Steriliser en krukke til lægning af tomater. Cherrytomater er smukt lagt i en krukke. Fyld krukken med tomater næsten helt til toppen, og efterlad et lille sted til greener, fyld med marinade. Vend glasset med kirsebær, indpak det og lad det køle helt af. Hvidløgspån er først i bunden af krukken, men stiger helt efter afkøling.
8
Først efter at kirsebærkanden er kølet helt af, skal du sætte den i køleskabet i 1-2 dage. Om et par dage er kirsebæret fuldt marineret.
Nyttige råd
Opbevar syltede cherrytomater på et mørkt, tørt sted ved stuetemperatur.
Relateret artikel
Sådan tilberedes lækre konserverede cherrytomater til vinteren