Der er mange opskrifter på tilberedning af kød på fransk. Dets vigtigste ingredienser er: svinekød, svampe, ost, mayonnaise. Denne skål er meget nærende, saftig og velsmagende; madlavning det er let. Den vigtigste næringsstofkomponent er protein, det findes i kød, svampe, ost. Skålen serveres som den vigtigste, saucen og sideskålen bruges normalt ikke, måske kun i en lille mængde som pynt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - svinekød 600 g;
- - champignoner, friske 500 g;
- løg 150 g;
- Goudaost eller Edam 200 g;
- Bulgarsk peber 150 g;
- Mayonnaise 40 g;
- mel 10 g;
- Æg 1 stk.;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- - basilikum 20 g.;
- - salt efter smag;
- peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Skær svinehalsen i bøffer, der er 1-1, 5 cm tykke, ca. 150 g hver. Pisk med en hammer, salt og peber i processen med at slå, læg straks på en smurt bageplade.
2
Skræl svampen fra snavs og skær den i store skiver, og steg den derefter i vegetabilsk olie over høj varme. Skræl og løg, skåret i halve ringe og stek også. Skyl og skræl paprika, skåret i tykke halvringe, stek over høj varme. Saltstegt mad, når det er køligt.
3
Derefter skal du rive osten på et groft rivejern, salt og peber efter smag, tilsæt mayonnaise, æg og mel. Bland alle produkter grundigt. Massen skal være så tyk, at du kan tage den i hånden og give den en elliptisk form.
4
På det forberedte kød sættes svampe, derefter løg, halve ringe paprika, finhakede basilikumblade. For at danne kugler fra ostemassen, skal du flade dem ud, give formen på kagen lidt mindre end kød, og dæk den med produkter. Bages i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i 30-40 minutter. Pynt ved servering med en kvist basilikum eller persille.
Vær opmærksom
Salt produkterne, når de er afkølet, ellers giver de juice. Det er nødvendigt at stege mad på høj varme og under processen må du ikke reducere varmen på nogen måde, ellers vil saften skille sig ud og skorpen ikke længere være. Tilsæt ikke mel over den specificerede norm, dette kan føre til, at ostemassen vil være for stiv. Hvis ostemassen viste sig at være meget tyk, kan du tilføje mayonnaise (æg, æggeblomme - at vælge imellem), hvis det er meget tyndt - kun ost. Du kan ikke bruge oste med lavt smeltning, f.eks. Parmesan, til bagning, det smelter hurtigt og brænder.
Nyttige råd
Det er bedre at lægge kødet i en oval form, dette vil give skålen et æstetisk udseende i fremtiden. På trods af dets løse udseende, med store indeslutninger af fedt, kan dette let gøres. Friske champignoner kan erstattes med dåse, de skal også stegt. Ost er bedre at vælge ildfaste eller hårde sorter, de har ofte en lys gul, tæt på orange farve, for eksempel Gouda eller Edam.