Hvordan laver man sylteagurk? Når alt kommer til alt vil jeg have noget mere interessant. En pickleopskrift med fisk og kødboller kan komme til at redde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g små fisk
- - 2 pickles
- - 1 gulerod
- - 1 bue
- - 3-4 kartofler
- - 0, 5 perley byg
- - persille
- - 2 spsk. l. olier
- - salt
- For kødboller:
- - 200 g udbenet fisk
- - 50 g hvidt brød
- - 0, 5 spsk. mælk
- - 1 spsk. l. olier
Brugsanvisning
1
Kog lille fiskebuljong i saltet vand. Kog perlebyg i en separat gryde. Skyl først kornene og sorter gennem, så sylteagurk med perlekorn bliver mere gennemsigtig.
2
Når buljongen er kogt, sil du den. Tøm vandet fra kornet, hvis det forbliver, og tilføj byg selv til bouillon. Kog grødbuljongen i et par minutter over svag varme.
3
Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i små terninger og føj derefter til bouillon. Skær agurkerne i små stykker, send dem til sylteagurken. Steg løg og persille i vegetabilsk olie separat, tilsæt buljongen. Glem ikke at salte.
4
Lav hakket kød af fisk til kødboller ved at rulle fileten gennem en kødslibemaskine eller hakke en mejetærsker. Hæld mælkemassen med mælk og smør, lad den blødgøre, tilsæt den til hakket kød og omrør. Form små kugler, send dem til kogning i pickle 5 minutter før afslutningen af madlavningen.
5
Server fiskebamlen med perlebyg og kødboller, drysset med dild før servering.
Nyttige råd
Fiskefilet til kødboller kan koges lidt i saltet vand.