Buffet modtagelse er den nemmeste og mest overkommelige måde at arrangere en fest for et stort antal gæster. Det er meget simpelt at skabe en festlig overflod med det til lave økonomiske omkostninger og give begivenheden en afslappet og lys atmosfære.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - duge;
- - servietter;
- - dekorative spyd til kanap eller tandstikker;
- - snackbarer og / eller småkager - tallerkener;
- - snack- og / eller dessertgaffel;
- - frugt- og / eller dessertknive;
- - bestik til skift af godbidder;
- - flaskeåbnere;
- - vinglas og glas til alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer
- - briller til stærke alkoholholdige drikke;
- - vasker i flere lag;
- - retter til kolde forretter;
- - varme retter;
- - salatskåle;
- - kopper og tallerkener til kaffe og te;
- - teskefulde og kaffeskeer.
Brugsanvisning
1
Buffet modtagelse - kommer fra det franske ord "gaffel", dvs. alle retter fra et sådant bord kan tages med en gaffel, og de behøver ikke at blive skåret med en kniv. Kolde forretter, varme retter, oste, brød og desserter serveres på bordet, skåret i små stykker, der kan sættes helt i munden. Der er også muligheder for specielle, portionerede snacks: kanapeer, tartans, tartlets med forskellige fyld.
2
Da receptionen i buffeten giver mulighed for fri bevægelse og kommunikation for gæsterne - skal du overveje, hvordan du ordner rummet korrekt. Der er flere indstillinger for tabellayout:
1. Sæt et langt og rummeligt bord midt i rummet - hvis din begivenhed ikke inkluderer dans eller et specielt program, der kræver et separat rum. Som regel er et sådant bord bygget af flere små borde og er dækket med en eller flere duge.
2. Den samme tabel er installeret langs væggen - hvis du arrangerer en begivenhed, hvor dine gæster vil danse eller blive deltagere i præsentationen.
3. Installer flere små (helst runde) borde - hvis status for din modtagelse kræver særlig sofistikering og du har en stor plads. Fordel borde på en sådan måde, at det er praktisk for dine gæster at bevæge sig mellem dem uden at forstyrre hinanden.
3
Retter skal placeres som følger:
- Plader stablet i lige positioner i enderne af bordet eller langs bordets kanter i lige stor afstand;
- Gafler lå smukt på dekorative plader eller på bakker og placeres på enderne af bordet. Hvis pladerne er placeret langs bordet, placeres gaflerne direkte på bordet ved siden af stakken med plader, og deres antal er lig med antallet af plader i stakken;
- Anbring servietter i specialholdere langs hele bordet i lige stor afstand;
- Anbring vinglas, briller og briller i rækker ved endene af bordet eller langs hele bordet på samme afstand. Hvis der er flere borde, skal du placere hoveddelen af opvasken og bestik jævnt på tværs af alle borde og reservatet på et separat bord.
4
Det gjenstår at ordne skålene ordentligt med godbidder.
Når bordet er placeret midt i rummet, er der tovejsarrangement til rådighed. Sæt store retter og flerlags vaser i midten af bordet, derefter på begge sider - skåle i salatskåle og tættere på kanterne - skåle i små plader.
5
Hvis bordet er installeret langs væggen, skal du installere store skåle og flerstrengede vaser i yderste kant af bordet, i midten - skåle i salatskåle og i den nære kant - skåle i små plader. Læg et bestik i hver skål for at overføre godbidder. Arranger alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikke langs hele bordet i lige stor afstand, og sæt flaskeåbner i nærheden. Læg saucerne ud for de passende retter. Glem ikke salt og peber. For te, kaffe og desserter skal du fremhæve et separat område på bordet. Hvis der er flere tabeller, skal du placere hver type behandling på et separat bord.
Vær opmærksom
1. Kanten af bordet skal forblive fri, så gæsterne kan sætte deres plader.
2. Hvis du ikke har nok identiske retter, skal du fordele retterne på bordet i homogene grupper for at undgå spredning.
Nyttige råd
1. Tilbered retterne ca. 3 gange mere end forventet af gæsterne i receptionen. Dette giver dig mulighed for ikke at blive distraheret fra gæsterne.
2. Da der ikke er pladser ved buffetbordet - læg et par stole og lænestole til afslapning og kommunikation af dine gæster lidt til siden.
3. Pas på at dekorere bordet - sæt vaser med blomster, lys.
4. Sæt et specielt bord til brugte retter, og arranger indsamling af affaldsbeholdere til brugte servietter, spyd og tandstikker.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller lyserøde laksestrødler med gulerødder