På en festlig dag vil jeg forkæle min familie og lave specialretter. Mange mennesker køber rød kaviar - fra sovjettiden, et symbol på et chic festbord. Der er flere måder at tjene denne delikatesse på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til sandwich:
- - brød;
- - smør;
- - grønne;
- - halvdele af citronskiver.
- Til pandekager:
- - 3 æg;
- - 0, 75 kopper granuleret sukker;
- - 1 glas mælk;
- - 10 spsk mel;
- - 1 kop kogende vand.
- For pasta fra tesa:
- - brød;
- - 1 tesha-laks eller ørred;
- - 250 g fetaost;
- - 100 g smør.
- For tartlets:
- - 1 æg;
- - 200 g margarine;
- - 0, 5 tsk salt;
- - 0, 75 glas vand;
- - 1 tsk 6% eddike;
- - 2 kopper mel;
- - vegetabilsk olie.
- For rød kaviar på vagtelæg:
- - vagtelæg
- - Philadelphia ost;
- - smør.
Brugsanvisning
1
Den første måde, den nemmeste. Server den røde kaviar i kaviaren, læg en lille sølvske på.
2
Den anden måde er traditionel.
Skær brødet i skiver. Smør hver skive med smør. Læg kaviar på toppen med en tsk. Læg sandwichene pænt ud på en bred flad plade og pynt med skiver af citron og greener.
3
Den tredje måde. Pandekager med rød kaviar.
Pisk æggene med kornet sukker. Tilsæt mælk, bland indtil glat.
Hæld det sigtede mel i mælken og æggemassen. Rør, indtil klumper mel er helt væk.
Hæld kogende vand med en tynd strøm under konstant omrøring. Rør dejen godt.
Bages tynde pandekager. Fyld dem med kaviar. I dette tilfælde kan pandekager rulles sammen med et rør, en kuvert, en trekant.
4
Den fjerde måde. Sandwich med rød kaviar og tesa pasta.
1 Tesu renser huden og knoglerne. Før den gennem en kødslib med fetaost. Tilsæt smørret, der er blødgjort ved stuetemperatur, til massen. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Smør det lange brød ud med den resulterende blanding, læg den røde kaviar på toppen.
5
Den femte måde. Rød kaviar i tartlets.
Kog dejen. Smelt margarinen, afkøl den. Bland margarine med vand, æg, en halv teskefuld salt, indtil det er glat. Hæld eddike i. Tilsæt mel til den resulterende blanding og æl dejen. Dæk gryden med dejen og sæt den i køleskabet i 1 time.
Rul dejen til et tyndt lag. Skær cirkler ud af det med et glas eller krus.
Smør metalformer med vegetabilsk olie. Du kan også bruge silikone bagepladetter. Sæt dejcirklerne i formene, tryk den mod væggene og bunden, klip kanterne.
Bages tartlets i en moderat opvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune. Fjern de færdige tartlets fra dåserne, afkøl helt. Læg rød kaviar i dem. Læg tartlets på en bakke, dekorér med greener, server.
6
Den sjette metode: rød kaviar på vagtelæg.
Kog vagtelæg, skær dem i to. Mos æggeblommer med den samme mængde Philadelphia ost og smør. Fyld proteinerne med den resulterende fyldning. Læg rød kaviar på toppen.
7
Om ønsket kan rød kaviar serveres på friske agurker, skodder som en af ingredienserne i sushi eller ruller.
Bon appetit!
Nyttige råd
Klar tartlets kan købes i supermarkedets bagereafdeling.
Når du bager tartlets, skal du sætte et par ærter på bunden - det kvælder ikke, når du bager.