Formelle begivenheder inkluderer tabelindstilling i overensstemmelse med alle regler for etikette. Hvis det skal serveres fiskeretter, skal specielle gafler til fisk være til stede på bordet. De bruges på samme måde som almindelige gafler, men deres udseende er noget anderledes end traditionelt bestik.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Der er to typer fiskegafler. En af dem er beregnet til varme fiskeretter. Det kaldes også en kølig gaffel. En anden er en særlig gaffel til dåse fisk. Varme fiskeretter skal spises med en fiskekniv og chillgaffel, skønt etikette også tillader brugen af en gaffel og en brødskorpe som hjælpeværktøj. En fiskegaffel er normalt mindre traditionel. I henhold til reglerne har den tre stumpe og brede tænder og et bredere greb sammenlignet med en dessertgaffel.
2
Moderne producenter producerer dog firpropede fiskegafler. Tandene på fiskegaflen er kortere end almindeligt bestik. Ofte laver fire-tandede fiskegaffelfabrikanter et dybt skæring mellem to par af tandstykker. Det er nødvendigt for en mere effektiv fjernelse af knogler fra fisk. Tre-gængse gafler ligner Neptunes trident. Ved hjælp af en fiskegaffel er det nødvendigt at adskille kødet fra et stykke fisk, der holdes med en kniv, en anden gaffel eller en brødskorpe, og rense det for knogler og hud.
3
En anden type gaffel - en gaffel til dåse fisk som brisling eller sardiner - er en hjælpeanordning, ikke den vigtigste. Dette betyder, at en person med sin hjælp flytter den krævede mængde fisk til sin tallerken, men ikke bruger den til mad. Denne gaffel fremstilles normalt endnu mindre end en dessertgaffel eller en gaffel til varme fiskeretter. Brislinggafflen har en bred base. På stikket er fem tænder forbundet med en jumper. En sådan ejendommelig form af en gaffel i form af en scapula gør det let at få og flytte fisken uden at beskadige eller ødelægge den, og overskydende juice eller olie strømmer gennem åbningerne mellem tænderne.
4
Hvis du ikke fandt en fiskekniv på bordet, der ligner en lille langstrakt spatel med en stump ende, kan dens funktion udføres af en anden fiskegaffel, hvis nogen, eller en almindelig gaffel. Med sin hjælp holdes et stykke fisk på plads, mens en speciel fiskegaffel bruges til at adskille og rense fileten.
5
Til koldt fiskesnacks i form af skaldyrcocktails, østers og muslinger bruges også en særlig gaffel. Hun har tre tænder, og en af dem - den venstre - er længere end de andre, og med dens hjælp adskilles bløddyrene fra skallen. Og til krabber, krebs og rejer skal du bruge en lang topropsgaffel. Hvis du planlægger at servere hummer, skal bordet være en særlig nål.