Denne frugt, der ligner en tomat og mango, fik sit navn for nylig for ca. 47 år siden, eller rettere, den 31. januar 1967. Men dette betyder ikke, at denne frugt tidligere ikke havde et navn - den gjorde det, og det lød som et "tomattræ". Men "tomattræ" ligner for navnet "brødtræ", så forvirring er mulig. For at forhindre dette besluttede de at give frugten et nyt navn tamarillo.
Vælg din opskrift
Frugterne af tamarillo er ret store, kan nå 10 centimeter i længden og 5 centimeter i diameter. Det er meget vigtigt at vælge tamarillo korrekt for fuldt ud at føle smagen. Vælg tæt frugt med en god, frisk stilk. Husk en anden uudtalt regel til valg af en god frugt: foretrækkes frugter, der er dyrket i New Zealand. Det menes, at det er der, de mest duftende prøver vokser.
Hvordan man spiser rå Tamarillo
Vask frugten under koldt vand. Skær tamariloen i to med en skarp kniv langs. Drys massen med sukker, og øs derefter frugten lige ud af skrælen med en ske. Spis ikke skræl, der vil være bitter og ubehagelig i smagen.
Sådan madlaves tamarillo
Skyl frugten og anbring den i et varmebestandigt glas- eller keramikskål. Hæld kogende vand over det. Brug nok vand til at dække frugten fuldstændigt.
Lad frugten forblive i varmt vand i 3-4 minutter. Tøm det varme vand, og udskift det med koldt vand for at køle tamarillo. Pluk en del af skrellet op med en kniv, og fjern den fra hele frugten.