Azu er en lækker kødret af tatarisk køkken, der indeholder forskellige grøntsager og pickles. En af de ældste opskrifter til madlavning af asu inkluderer hestekød som kød, men du kan bruge lam, svinekød eller oksekød. I henhold til traditionen tilberedes det grundlæggende i en gryde eller en speciel kedel, men derhjemme kan du bruge en gryde.
Vælg din opskrift
Ingredienser til Tatar Azu
At lave det grundlæggende i Tatar er ikke svært, og du vil glæde dine kære med en lækker original ret. Du har brug for:
- 400 g fedtkød;
- løg - 3 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- kartofler - 8 stk.;
- syltede agurk - 6 stk.;
- 150 g hård ost;
- 2 tsk tomatpuré;
- 3 spsk. l. mayonnaise;
- 3 spsk. l. ketchup;
- 150 ml vand;
- krydderier efter smag;
- laurbærblad - 2 stk.;
- salt, sort peber - efter smag;
- vegetabilsk olie (til stegning).