Hvordan man laver ostemasse boller

Disse lækre, bløde og utroligt duftende boller vil appellere til både voksne og selvfølgelig børn. Når alt kommer til alt bliver de blide og luftige.

Vælg din opskrift

Ingredienser til dejen:

• Frisk mælk - 250 ml;

• 2 æg;

• Sukker - 150 g;

• 1/2 tsk salt;

• Tør gær - 1 spsk;

• Mel - 450 g;

• Vaniljesukker - 1 pakke;

• Margarin (olie) -100 g;

• Lemon zest (valgfrit).

Ingredienser til fyldet:

• 1 æg

• Sukker - 150 g;

• Vaniljesukker - 1 pakke;

• Ost med lavt fedtindhold - 200 g;

• Rosiner - 150 g.

fremstilling:

1. Lad os starte med tilberedningen af ​​rosiner. Det sorteres ud, vaskes grundigt og blødlægges derefter i en lille beholder.

2. Hell gær, sukker og mel i varm mælk (40 grader). Massen skal blandes grundigt og anbringes på et varmt sted.

3. Derefter smeltes olien til en flydende tilstand. Vaniljesukker, æg, salt og sukker anbringes i det. Alt blandes grundigt og hældes i en passende dej. Melet griber ind i små portioner, så der fås en hård dej. Igen fjerner vi varmen.

4. Forbered fyldet. Kombiner cottage cheese, rosiner (drænvand), vanille og almindeligt sukker og et æg i en kop. Bland alt grundigt. I tilfælde af at den resulterende masse er flydende, skal du tilføje lidt mel eller semulje til det.

5. Når dejen er velegnet, skal den opdeles i 22-24 kugler i omtrent samme størrelse. Lav kager ud af dem ved hjælp af en kavel, og skær kanterne med en skarp kniv. Der skal være 3 hak: Et stort, det andet mindre og det tredje mindste.

6. Påfyldningen placeres lige i midten og indpakkes i den mindste del. Det skal være godt fastgjort. Så gør det samme med den del, der er lidt større, og derefter med resten. Det er nødvendigt at forbinde ekstremt pålideligt, så bollen viser sig at være meget smuk og ikke falder fra hinanden.

7. Når bollerne kommer op, smøres de med en blanding af mælk og æggeblomme og sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader. Hvor godt brunede kan bollerne opnås.