Linser er en gammel kultur. På grund af det høje indhold af protein, jern og fiber er det en uundværlig bestanddel af god ernæring. Linser indtager et specielt sted i kosten for vegetarer. Linsesuppe er en ægte delikatesse, som alle nemt kan lave mad derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- røde linser - 1 kop
- tomater - 5 stykker
- tomatpuré - 200 g
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 stk
- vand - 7-8 briller
- olivenolie
- salt
- karry
Brugsanvisning
1
Skyl linserne og hæld varmt vand i 10-15 minutter. Skaler tomater med kogende vand, skræl dem og finhakkes. Skræl og hak løg og hvidløg.
2
Når linserne er svulmet hævede, drænes vandet, skylles igen og nedsænkes i en gryde med vand. Sæt en medium ild.
3
Hæld lidt olie i gryden, stek løg, hvidløg og tomater, indtil de er bløde. Tilsæt derefter tomatpastaen der. Stew på denne måde 10-15 minutter, krydre curry, salt.
4
Når grøntsagerne er stuet, tilsættes den resulterende masse til en gryde med linser. Kog, indtil den er fortykket i 10-15 minutter. Tilsæt salt efter smag.
5
Efter at suppen er klar, lad den brygge i cirka en time. Garnér pladerne med basilikum og dild ved servering. Bon appetit!
Vær opmærksom
Traditionel linsesuppe skal være temmelig tyk. Hvis du foretrækker en mere flydende konsistens - tilsæt mere vand.
Nyttige råd
Hvis du ikke har fundet røde linser, vil nogen anden gøre, det vigtigste er at bringe det til en mild tilstand.