Kålruller koges i næsten hvert hjem, og hver husmor har sin egen unikke opskrift. Men ud over det sædvanlige udstoppede kål med hakket kød kan du tilberede magert kød med fyldet, f.eks. Fra boghvedsgrød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kål - ½ stort kålhoved;
- - boghvede gryn - ½ spsk;
- - champignon (champignon) - 300 g;
- - løg - 2 stk;
- - gulerødder - 1-2 stk;
- - salt, krydderier;
- - solsikkeolie;
- - gryder - 2 stk;
- - en stegepande
- - skåle;
- - kniv;
- - skærebræt;
- - dørslag.
Brugsanvisning
1
Vi vasker boghvede flere gange, fylder den med varmt vand, tilsætter salt efter smag og kog den sprød grød.
2
Vask om nødvendigt mine svampe og kog dem i saltet vand i 15-20 minutter. Klar svampe drænes gennem et dørslag, lad buljongen med dem til hældning.
Skær de let afkølede svampe i små stykker.
3
Vi renser løgen og skærer i små terninger, steger den i solsikkeolie, indtil den er gennemsigtig. Vi lægger halve løg i en skål og sætter svampe i en gryde og steger dem med løg i 3-4 minutter. Til den afkølede boghvede grød, spred løg med svampe, salt og peber efter smag, bland grundigt.
4
Vi adskiller kålhovedet i separate blade, blancher dem i saltet vand i 5-6 minutter, lad det køle af. Så kålruller ikke bliver hårde, skær forsigtigt fortykningen af bladene af. I midten af hvert ark lægger vi 1-2 spsk. l. boghvede påfyldning og indpak det med en konvolut.
5
Skrell gulerødderne, vask dem og riv dem på et groft rivejern, stek dem i solsikkeolie, indtil de er møre, bland med forsinkede løg.
6
Fyldt kål spredt i en gryde, lad dem let brune og overfør til en gryde. Læg stegte gulerødder og løg ovenpå, fyld med svampe bouillon og lad det småkoke i 35-40 minutter.
7
Læg de tilberedte kålruller på en tallerken med grøntsager, server de varme.
Vær opmærksom
Hvis boghvede ikke er en favorit, kan du erstatte det med ris eller hirse.