Scarlett O'Hara-morgenmadsopskrift: Dette er pandekagerne, som mor bringer hende, før de går til Twelve Oaks!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For frittere til 4 portioner:
- - 220 g boghvedsemel;
- - 200 g hvetemel;
- - 6 spsk sukker;
- - 4 tsk bagepulver;
- - 1 tsk sodavand;
- - 1 tsk salt;
- - 800 ml kødmælk;
- - 6 spsk smeltet smør;
- - 4 æg.
- Til basisk karamellsirup:
- - 400 g brunt sukker;
- - 160 ml vand;
- - et par af en knivspids salt;
- - 0, 5 tsk vaniljeekstrakt.
Brugsanvisning
1
Vi siler to typer mel med et bagepulver, soda og salt i en stor beholder. Tilsæt sukker, bland godt.
2
I en anden beholder skal du blande kødmælken med smeltet smør og æg. Du kan hjælpe dig selv med en mixer.
3
Vi satte en tykvægget pande for at varme op. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af panden, anbefaler jeg lidt fedt med vegetabilsk olie. I mellemtiden blandes de tørre ingredienser i dejen med væsken. Overdriv det ikke - vi behøver kun at få en homogen konsistens.
4
Vi bager pandekager på medium varme, indtil øjet er gyldenbrunt.
5
Du kan lave sirup på samme tid: bare hæld sukker i vand og kog et par minutter. Tilsæt derefter vaniljeekstrakten og bland.
6
Server færdiglavede pandekager skal være straks, stadig varme, vandende med karamellsirup.