Denne ret er en fantastisk mulighed til en festlig middag, som ikke behøver at tilberedes i lang tid. Kombinationen af svampe og muslinger giver Julien en original smag og behagelig aroma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 20 kantareller eller champignoner;
- - 250 g muslinger;
- - løghoved;
- - 1 fedd hvidløg;
- - 3 spsk. skeer med creme fraiche;
- - 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - en flok frisk persille;
- - 120 g ost;
- - salt og sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Press muslingerne ud, fjern den indvendige bart, og steg dem derefter i olivenolie i 2 minutter. Tilsæt den ikke-skrællede hvidløg, der føres gennem pressen, og kog i yderligere 2 minutter.
2
Hakk løg med fjer og vasket svampe med skiver. Steg dem over høj varme i flere minutter, tilsæt derefter creme fraiche, peber og salt. Larm i 1 minut, fjern derefter den fra varmen, drys med urter og afkøl let.
3
Læg muslinger, svampe med løg i creme fraiche og osteskiver i små cocotteproducenter. Bages, indtil de er gyldenbrune ved 200 ° C. Serveres med greener og creme fraiche.