Siden antikken har gåsekød på bordet været et symbol på velstand. Indtil nu betragtes retter fra denne fugl som meget relevante. Mange kager det hele, men gåseskiverne er ikke mindre velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1. Gåsekød - 2-3 kg;
- 2. Hvidløg;
- 3. Salt
- peber
- muskatnød
- ingefær;
- 4. Kirsebærbær;
- 5. Kirsebærvin.
Brugsanvisning
1
Skyl gåsekroppen grundigt under rindende vand og tør. Skær i portioner.
2
Fyld hvert stykke individuelt med hvidløg, lav et lille snit og læg en halv fedd hvidløg skåret i længderetningen i det. Derudover fyldes kødet med småkirsebær.
3
Tilsæt salt og peber til hver skive, drys med muskatnød og ingefær.
4
Fold i en dyb gryde, og lad det simre over høj varme i 15 minutter. Derefter reduceres ilden, og lad det simre, indtil væsken endelig koger.
5
Hæld cirka 3/4 kop kirsebærvin i, og fortsæt med at småkoke, indtil al væsken er fordampet. Gåseskiver klar! Bon appetit!
Vær opmærksom
Se frugtens tilstand, de skal ikke være "overcooked"!
Nyttige råd
Server gåsen med frugt.