Meat Xhe er en let tilberedt koreansk ret. På trods af sin eksotiske oprindelse kræver kødhej ingen specielle produkter, undtagen måske sojasovs, uden hvilken det næsten er umuligt at fremstille asiatisk mad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kartoffel - 1 kg;
- kød - 500 gram;
- gulerødder - 2 stykker;
- lille løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 nelliker;
- sojasovs - 2-3 spsk;
- formalet rød peber
- salt
- 25% eddike
- vegetabilsk olie - efter smag.
Brugsanvisning
1
Skær kødet fra knogler, fedt og årer, skyll grundigt i koldt vand, lad det tørre lidt og skåret i tynde strimler. Læg i en gryde og stek i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Så kødet ikke giver meget vand, kan det formarineres i eddike.
2
Vask kartoflerne, skræl dem og skåret i strimler.
3
Sæt 2 liter vand på ilden, kog op, tilsæt 3 spsk eddike til det, så vandet viser sig at være lidt surt, salt og hæld kartoflerne til kogning. Efter at vandet er kogt, koges kartoflerne i ca. 5-7 minutter og kasseres i et dørslag.
4
Vask, skræl, hak eller rasp gulerødderne.
5
Skær løg i tynde halvringe og hæld lidt eddike. Lad stå i 5-10 minutter, skyl derefter løgen med koldt vand.
6
Bland nu kartofler, kød, gulerødder, hakket hvidløg, sojasovs og rød peber. Læg løg oven på, og krydre med varm vegetabilsk olie, bland og lad det brygge i 30-40 minutter, så kødet kan opsuge krydderierne.
7
Serveres koldt. Drys eventuelt skålen med friske urter.
Nyttige råd
Koreanere i tilberedningen af denne parabol krydder det med en smagsforstærker (monosodium glutamat). Hehe viser sig at være meget velsmagere med ham, men dette supplement er ikke særlig sundt.
Ved hjælp af den samme teknologi kan denne skål koges uden at tilsætte kartofler.