Indiske kager under det usædvanlige navn "Naan" vil forbløffe enhver med deres delikate fine smag. Når du har prøvet dem en gang, vil du gerne tilberede denne skål igen og igen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 2 2/3 kopper;
- - mælk - 1/4 kop;
- - vand - 2 spsk;
- - yoghurt - 1/4 kop;
- - smør - 4 spsk;
- - sukker - 1 tsk;
- - bagepulver til dej - 1 tsk;
- - salt - 2 teskefulde;
- - frisk gær - 25 g.
Brugsanvisning
1
Kombiner følgende ingredienser i en skål: frisk gær, varmt vand og kornet sukker og mælk. Bland den fremtidige dej, og sæt den derefter i varmen i 15 minutter eller i en skål med varmt vand. Når massen begynder at boble, og et skum vises på dens overflade, betyder det, at det er klar.
2
Blødgør eller smelt smøret først, bland det derefter med mel, salt, yoghurt og et bagepulver til dejen. Bland denne masse godt. Derefter introduceres den til gærblandingen, det vil sige til dejen.
3
Efter at have æret dejen, skal du dække den med et håndklæde og fjerne det til opvarmning i ca. 2-3 timer, ikke mindre. Således vil den stige cirka 2-2, 5 gange.
4
Skær den færdige dej ud, så du får 6 lige store skiver. Vend hver af dem til et ovalt lag, hvis tykkelse er omtrent lig med 0, 5 centimeter. Hvis du vil, skal du dekorere de valsede kager, fx med hakkede grøntsager.
5
Bages dejlagene skiftevis i en ovn opvarmet til en temperatur på 225 grader i 5-10 minutter. Smør det færdige bagværk med smeltet smør og server. Indiske Naan-kager er klar!