Kartoffelgryderet med dåse fisk er en stor og velsmagende tallerken, der kan hjælpe dig, inden gæsterne ankommer, såvel som i tilfælde af mangel på tid til at forberede frokost eller middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- mellemstore kartofler - 7-8 stykker;
- æg (æggeblommer) - 2 stk;
- mælk - 100 ml;
- mellemløg - 2 stk;
- mellemstore gulerødder - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- brødkrummer - 2 spsk;
- dåse fisk (saury
- tun osv.) - 2 dåser;
- ost - 100 g;
- friske grønne;
- salt
- formalet sort peber.
Brugsanvisning
1
Skyl kartoflerne godt med en børste under rindende vand, sæt i en gryde, fyld med koldt vand og brænd ild. Efter kogning koges det i 20-25 minutter over medium varme. Hæld vandet af og afkøl let.
Skræl de varme kartofler, og mos dem med en gaffel i en dyb skål. Når du ælter, skal du prøve at ikke komme til en puretilstand. Tilsæt æggeblommer, mælk, salt, lidt sort peber, finhakket friske urter og bland godt.
2
Skræl og finhakk løg. Skrell gulerødderne, riv på et medium rivejern. Varm gryden med vegetabilsk olie, og steg løgen, indtil den er let gylden, læg derefter gulerødderne og steg grøntsagerne sammen i yderligere 5 minutter over medium varme.
3
Åbn dåse fisk, og dræ saften ud i en separat skål. Hvis fisken har knogler, skal du fjerne knoglerne og huske fisken lidt med en gaffel. Hvis det er tørt, tilsættes en lidt drænet juice.
4
Smør bagepladen med vegetabilsk olie, og drys bunden og væggene med brødkrummer. Læg halvdelen af kartoflerne i en gryde og flad ud med en ske. Læg derefter et lag stegt grøntsager glat. Læg dåse fisk på grøntsager. Top dem med resten af kartoflerne og flad.
5
Sæt formen i en forvarmet ovn og bages ved en temperatur på 180-200 grader i 15 minutter. Fjern den kogte gryderet fra ovnen, drys med revet ost og bag i yderligere 10 minutter.
Skær den færdige gryderet i stykker og server med friske grøntsager.
Nyttige råd
Friske greener kan ikke sættes direkte til kartofler, men blandes med revet ost og drysse med en blanding af gryderet.
Kogte kartofler til gryderetter kan skæres i skiver og bringes i form med lag med stegt grøntsager og dåse fisk.