Denne rigt orange orange muffin er især god med et øl af vaniljeis.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- fruitcake:
- - 4 spsk orange marmelade;
- - 200 g naturlig yoghurt;
- - 4 æg;
- - 235 g fint brunt sukker;
- - 270 g selv stigende mel;
- - 3/4 tsk bagepulver;
- - 235 g smør;
- - 1 orange;
- - 2 og 2/3 spsk valmue;
- Til glasur:
- - 7 spsk orange marmelade.
Brugsanvisning
1
Fjern smøret fra køleskabet for at blødgøre. Fjern plesten fra appelsinen med et fint rivejern eller en speciel kniv, og pres saften ud - vi har brug for den til glasuren.
2
Forvarm ovnen til 160 grader. Forbered en mursten ved at smøre den med olie. Hvis du bager silikone i, er det nok bare at drysse det med vand.
3
Varm 4 spsk marmelade i flere minutter (du kan i mikrobølgeovnen) for at gøre det tyndere. Lad afkøle et par minutter, brug en mixer til at blande med yoghurt. Lad blandingen afkøle lidt.
4
I en anden beholder skal du kombinere alle de andre ingredienser og blande dem grundigt med en mixer, indtil en homogen konsistens. Hæld marmelade- og yoghurtblandingen i, og bland hurtigt hurtigt igen.
5
Hæld dejen i formen og send den til ovnen i 70-75 minutter. Hvis cupcaken er brunet i forvejen, skal du dække den med folie, så den ikke brænder ud.
6
I mikrobølgeovnen skal du varme glasur og appelsinsaft. Bland indtil glat.
7
Klar kage lad afkøle i 10-15 minutter i form. Læg det derefter på et trådstativ og dæk med en orange blanding.