Linser er forskellige - brun, grøn og rød. Alle dens arter er fattige i fedt og rige på protein. Den sidste i linser mere end i kød, nøjagtigt to gange. Røde linser er meget populære til madlavning. Dets største fordel er, at det koger temmelig hurtigt, fordi det ikke har en skal. Det bruges til fremstilling af tykke gryderedder og potetmos.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til hønsesuppe med linser:
- 200 g røde linser;
- 1 kylling;
- 100 g løg;
- 600 g kartofler;
- 100 g gulerødder;
- formalet peber
- vegetabilsk olie
- saltet.
- For linserpatties:
- 250 g røde linser;
- 2 æg
- løg;
- 20 g vegetabilsk olie;
- karvefrø
- salt efter smag;
- 100 g creme fraiche;
- citron.
Brugsanvisning
1
Vask kyllingen og skær den i mellemstore stykker. Kog i kogende saltet vand i en time, og fjern derefter det fra bouillon. Det er bedre at opgive brugen af frossen kylling. Tag kølet, for når fiberen er frosset i fjerkrækødet, overtrædes fiberstrukturen, som et resultat, den bliver vandig og smagløs og til lidt brug.
2
Skær løgene, og riv gulerødderne på et groft rivjern. Varm vegetabilsk olie i en gryde eller i en gryde. Sauté finhakket løg i det, indtil det er blødt, og tilsæt derefter gulerødder.
3
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger eller terninger. Føj til kyllingebestanden og kog, indtil den koger.
4
Skyl og sorter forsigtigt linserne. Føj det til bouillon, peber og salt efter smag. Kog i fem minutter. Tidligere behøver røde linser ikke at blive gennemblødt, det vil være nok til at sortere det ud for at slippe af med små sten.
5
Tilsæt den stegte løg-gulerodblanding i suppen og kog i yderligere fem minutter. Linser skal koge i alt 10-15 minutter i alt.
6
Hæld linsesuppen på pladerne, tilsæt kyllingeskiverne, pynt med en kvist greener og server.
7
Forbered den originale anden skål med røde linser - koteletter. For at gøre dette, kog linserne, indtil de er kogte, afkøl derefter og hak dem med en blender. Tilsæt finhakket løg og æg til linsepuren. Salt det, krydre med hakkede karvefrø, og bland alt sammen.
8
Form koteletter fra det resulterende hakket kød, stek i olie i en gryde. Koteletter skal stekes i cirka tre minutter på hver side, indtil de er godt brunet.
9
Lav creme fraiche. Bland creme fra ethvert fedtindhold med citronsaft, tilsæt hakkede urter. Saucen er klar.
10
Server patties varme. De er perfekte til grøntsager. Deres smag bemærker bemærkelsesværdigt creme fraiche.
Nyttige råd
Salt altid linserne ved afslutningen af madlavningen, da de tager længere tid at koge i saltvand.
For at undgå fordøjelse skal du prøve at lægge linser ikke i koldt, men i allerede kogende vand.