Nytårsbordet vil være mere interessant, hvis du i stedet for traditionel kylling eller svinekød koger en kanin med appelsiner. Dette er ikke kun et velsmagende, men også et sundt diætprodukt. Med denne skål kan du ikke bekymre dig om din figur. Og hele charmen ved smagen af kaninkød hjælper med at formidle de rigtige ingredienser. Orange giver kød en delikat aroma, sødme og saftighed. Pastinakke og krydderier tilsætter piquancy. Hvordan laver man en kanin velsmagende og hurtig til det nye år?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1, 5 kg kaninkød
- en stor løg
- 250 g gulerødder
- 50 g bacon
- 400 g dåse tomater
- 500 g kartofler
- 100 g pastinak
- stor orange
- grønne områder
- krydderier
- saltet. Retter: ænder
- stål pan eller stewpan.
Brugsanvisning
1
Vælg en god kaninkroppe for at få nok kød. Når alt kommer til alt vil jeg ikke behandle gæster med knogler med et lille kødlag. Kaninkød adskiller sig fra ethvert andet kød i dets ømhed og let tilberedning.
2
Begynd at tilberede denne parabol ikke med traditionel kødstegning. Denne gang skal du først og fremmest tage baconet, der tidligere er skåret i små terninger, og læg det i en dyb kage med non-stick belægning eller en gryde med en tyk bund. Steg baconet under låget i flere minutter i din egen juice.
3
Skær løgne i terninger, gulerødderne i strimler og pastinakkerne i cirkler, føj til baconet. Fortsæt med at putre i flere minutter, indtil den er blødgjort. En række skiver af ingredienser i denne skål maksimerer ikke kun smagen, men giver også et smukt udseende til en kompleks skål.
4
Skær kaninkødet i terninger og læg oven på grøntsagerne. Tilsæt salt og krydderier efter smag. Læg tomater på toppen af kødet, idet du tapper al juice og urter på forhånd så meget som muligt. Strimle persille fint. Det sidste lag i denne skål er kartoffel. Skær det i terninger og drys jævnt kød med tomater.
5
Larm i 20 minutter under et lukket låg på medium varme eller ved fuld kraft i mikrobølgeovnen. Kontroller kødet efterhånden som beredskab.
6
Riv appelsinen, og hæld kogende vand over den. Denne blanding skal stå i et stykke tid. Hvis kødet er klar, skal du tømme vandet fra appelsinen. Tilsæt greener, og læg den orange masse ud. Fortsæt med at putre i yderligere fem minutter med låget lukket. For at diversificere skålen kan du tilføje oliven, oliven eller blommer med appelsiner. Dette giver skålen et mere sofistikeret udseende og smag.
Vær opmærksom
Traditionelle krydderier - ingefær, hvidløg, dild, peber, laurbærblad blokerer ikke kun lugten af en kanin, men gør også skålen meget mættet.
Du skal vælge en kanin til madlavning af en ung, helst op til et år.
Slukningsredskaber må ikke være mindre end den mængde kød, der skal stegt. Du skal bruge dybe gryder, pander, så kødet er saftigt og godt kogt.
En kanin bør ikke koges i mere end en time, fordi smagen af en lang forarbejdning kun bliver værre. Denne gang tager ikke højde for blødgøringstiden.
Nyttige råd
For at fjerne kaninlugt fra kød og blødgøre dets stivhed, skal slagtekroppen blødlægges eller marineres inden kogning. For at gøre dette kan du bruge almindeligt vand. For eksempel kan du suge kaninkød i vand med tilsætning af vin eller æbleeddike i et par timer. Vinmarinaden vil gøre kødet meget aromatisk, og den klassiske marinade af olivenolie og hvidløg får lov til at lege med smagskontraster.
Krydderier skal bruges ved pickling eller direkte i stegen eller til stewing af kød.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Catalansk kanin med appelsiner
- Kogte og ristede kaninopskrifter
- Skæring, pickling og krydderier i tilberedningen af kaninkød
- Sådan koges en kanin bedre