Under navnet "Culphy" skjuler den indiske is. Der er selvfølgelig en masse sorter af denne delikatesse, men jeg foreslår, at du koger det med hvidt brød. Overrask dine nærmeste og kære!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - helmælk - 4 glas;
- - brød - 1 skive;
- - majsstivelse - 1 spsk;
- - sukker - 1/4 kop;
- - kardemomme - 1/2 spsk;
- - mandler - 10 stk.
Brugsanvisning
1
Skræl først mandlerne. Faktisk gør det så enkelt som det. Hæld nok kogende vand i en lille gryde og læg mandlerne der. Hold den der i flere minutter. Efter denne procedure fjernes huden øjeblikkeligt.
2
Gør dette med brød: skær skorpen af og skær den i små stykker. Læg skiverne i en blender, og kombiner dem med majsstivelse og 1/2 kop helmælk. Bland den resulterende blanding godt. Du skal få en homogen masse.
3
Hell den resterende sødmælk i en gryde og anbring den på komfuret. Når den flydende masse koger, kog den i yderligere en kvart time - mælken skal være mindre end en tredjedel. Indtast derefter brødblandingen der. Kog i 5 minutter.
4
Tilsæt efter tiden tør, bestående af skrælede mandler, kardemomme og kornet sukker til mælkeblandingen. Rør som det skal. Kog denne masse, indtil den er tykkere, det vil sige ca. 10 minutter.
5
Overfør den resulterende mælkemasse til en passende glasskål. I denne form placeres det i fryseren i mindst 7 timer. Is skal fryse helt. Culphy er færdig! Pynt en godbit med pistacienødder, hvis det ønskes.