Kyllingens navle, de er også ventrikler - en skål til ægte gourmeter. Måske grimaser nogen, når de hører, at navlerne spises, men dem, der mindst en gang har smagt denne delikatesse, vil ikke glemme dens usædvanlige smag i lang tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kylling navlen - 1 kg
- løg - 5 stk.
- sojasovs - 3 spsk
- koriander.
Brugsanvisning
1
Før du begynder at tilberede kyllingnavler, skal du rengøre dem forsigtigt fra den gule film og skyl grundigt i koldt vand. Hvis du ikke fjerner filmen helt, vil skålen være bitter, hvilket du forstår er ubehagelig. Efter at ventriklerne er vasket, skal du begynde at tilberede.
2
Fra kylling navlen kan du lave mad både første og anden kursus. Men hvis du aldrig har prøvet ventrikler, er det bedst at lægge dem ud med tilsætning af sojasovs. Dette vil ikke tage dig meget tid og energi, men ikke desto mindre kan du ikke kun sætte pris på smagen af mad, men også dens aroma.
3
Tag et kilogram kyllingnaveller. Opdel hver af ventriklerne i to dele, skær dem sammen. Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af gåsen og anbring den på høj varme. Når olien er varm, skal du kaste et par korianderfrø i gåseskålen, og efter et halvt minut sætte ventriklerne der og reducere varmen. Salt skålen let.
4
Skræl de fem hoveder af løg og skær i halve ringe. Når der er gået tyve minutter, siden du satte navlen på ilden, tilsæt løg til skålen og lad det småkoke, indtil det er kogt, hæld kogt vand efter behov. Hæld tre spiseskefulde sojasovs et par minutter, før stikkelsbæren fjernes fra varmen. Han vil give ventrikler piquancy. Madlavning tager i gennemsnit fyrre minutter.
5
Før du slukker for ovnen, skal du gøre ilden stærkere i et par sekunder og derefter slukke den hurtigt. Åbn aldrig låget: skålen skal tilføres! Du kan starte måltidet ti til femten minutter efter afslutningen af tilberedningen. Det er bedre, hvis du giver ventriklerne varme, men hvis skålen af en eller anden grund har tid til at køle ned, skal du ikke bekymre dig, fordi den også er smuk, når den er kold. Og til sidst skal du passe på serveringen: lækker og serveret skal være "lækker."