Kyllingruller fyldt med svampe, ost og æg er en anden meget velsmagende og temmelig enkel skål, der passer godt til enhver sideskål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g kyllingebryst;
- - 250 g champignoner eller andre svampe;
- - 2-3 fed hvidløg;
- - grønne;
- - 6 vagtelæg
- - 100 g hård ost;
- - noget salt;
- - lidt sort peber;
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Til rullen kan du ikke kun bruge et helt kyllingebryst, men også to fileter.
2
Mit bryst, vi adskiller kødet fra knoglerne. Opdel brystet i to dele. Vi skærer hver del ud og udfolder den som en bog, slår lidt af.
3
Tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt krydderier (du kan bruge enhver blanding af krydderier til kylling). Efterlad kødet i en halv time.
4
Vi skar champignonerne i skiver, steg dem i varm olie indtil de er møre.
5
Skræl hvidløgfeddene, vask mine greener og tør. Finhakket og føj i panden til svampen. For at smage, salt og peber, bland, overfør det til en tallerken.
6
Tre store oste. Drys de afkølede svampe med ost og bland.
7
Vi lægger stegte svampe med ost på hver del af hakket kød, læg tre kogte vagtelæg ovenpå (du kan tage almindelige æg, men så skal de skæres i halvdele). Vi vender kødet med fyldet til en rulle, klæder det med en tæt tråd. Pakk rullene i et lag folie og bag ved 200 grader i ovnen i en halv time.
8
Læg de færdige ruller på en plade og lad dem stå i 10-15 minutter. Fjern folien og tråden. Skær i smukke portioner, læg på en tallerken, dekorer med en kvist persille eller koriander og server.