Matnakash er et meget velsmagende, luftigt og usædvanligt mørt armensk brød, som er ret let at tilberede. Tag dig tid og bag dette vidunderlige wienerbrød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - hvedemel - 500 g;
- - tør gær - 1 tsk med en bakke;
- - sukker - 0, 5 tsk;
- - salt - 2 teskefulde;
- - varmt vand - 350-400 ml;
- - vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
Brugsanvisning
1
Før først hvedemelet gennem en sigte i en tilstrækkelig dyb kop. Takket være denne procedure vil matnakashen vise sig at være meget øm og luftig, da melet er mættet med ilt.
2
Efter at have hældt varmt vand i en skål med dyb bund, tilsættes følgende komponenter: tør gær, sigtet hvedemel, kornet sukker og salt. Ænd den resulterende blanding i 20 minutter. Dæk derefter bægeret med den dannede dej ovenpå med klamfilm og læg den til side på et ret varmt sted i 60 minutter.
3
Når tiden er gået, sænk dejen, der er steget 2 gange med håndfladerne, blødgør dem med vand og æl den i et par minutter mere. Efter denne procedure sættes dejen tilbage i varmen i cirka en halv time.
4
Opdeling af den nærede dej i to identiske dele og form hver i form af en kugle. Lad dejen stå i et kvarter.
5
Når du har lagt en af dejenes dele på en rig smurt bageplade, dann en kage ud af den, påfør en lille mængde vand på dens overflade og lav forsigtigt riller i en cirkel og langs figuren. Send det armenske brød i denne form til ovnen, hvis temperatur er 220 grader, i cirka 20 minutter.
6
Når den første matnakash er bagt, kog den anden nøjagtigt på samme måde.
7
Server kagerne i den varme form. Matnakash er klar!