Pepperkagekager har altid været en feriepynt, især jul. De blev lagt på bordet, præsenteret for familie og venner, de dekorerede juletræet. Pepperkagekager bages med forskellige krydderier og fyld, chokolade eller mælk, overtrukket med glasur eller marsipan. Men skat er den mest elskede og populære.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen
- • 1 kop sukker
- • 2 æg
- • 3 spsk honning
- • 1 tsk soda
- • 3 kopper mel
- • 125 gram margarine eller smør
- Til glasur
- • 5 spsk sukker
- • 2 spsk mælk
- Til fyldning
- • papirstop
- • kogt kondenseret mælk
- Mixer, forme til dejen.
Brugsanvisning
1
Tag sukker, æg, honning, soda og bland, helst med en mixer. Tilsæt blød margarin eller smør og bland godt igen.
2
Læg den resulterende blanding i et vandbad i cirka 10 minutter. Glem ikke at konstant omrøre.
3
Fjern blandingen fra varmen, og tilsæt 1 kop sigtet mel. Bland luftmassen forsigtigt, og lad den afkøle.
4
Hell det resterende mel i en varm dej. Rør om med en gaffel, æl derefter dejen godt med dine hænder.
5
Rul dejen ud i et tyndt lag, skitsér pepperkagekager og spred fyldet.
6
Rul det andet lag af dejen ud, og dæk dem med det første med påfyldningen. Skær pepperkagekager med en cookie cutter.
7
Sæt pepperkagekagerne på et smurt blad og bag dem i ovnen i 10 til 15 minutter ved 200 ° C.
8
Mens pepperkagekagerne er bagt, kan du lave glasur. Hell sukker i en gryde, hæld mælken og sæt den på svag varme. Bring blandingen i kogning og kog i 5 til 7 minutter under omrøring konstant.
9
Fjern ingefærbrødet fra ovnen og belæg straks glasur. Pepperkagekager skal afkøles godt, og glasuren tørre.
Vær opmærksom
Du behøver ikke slukke sodaen i ingefærbrøddejen. Pepperkagekager er bedst lavet af varm dej. Den er mere elastisk og revner ikke, når den rulles.
Nyttige råd
Pepperkagekager skæres bedst med påfyldningen uden at klemme kanterne. Ellers bages kagerne ikke jævnt, og kanterne tørrer ud.