Når du laver madlavning, kan du som regel give din fantasi frie tøjler. Dette gælder især for alle slags godbidder og desserter. Jeg foreslår, at du laver saftige mandel-æble kager. De vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 160 g;
- - smør - 90 g;
- - vand - 2-3 spsk;
- - Florsukker - 1 spsk.
- Til fyldning:
- - æbler - 2 stk;
- - juice af en halv citron;
- - sukker - 1 spsk.
- Til mandelcreme:
- - smør - 180 g;
- - glasur sukker - 125 g;
- - æg - 3 stk;
- - zest af 1 citron;
- - malede mandler - 1, 5-2 kopper;
- - mel - 1 spsk.
Brugsanvisning
1
Kombiner følgende ingredienser: smør, mel og pulveriseret sukker. Bland blandingen med en mixer, tilsæt vand i små mængder, indtil massen bliver til en glat dej.
2
Forvarm ovnen til en temperatur på 210 grader. Dæk bagepladen med pergament, og læg dejen på den, sprid den forsigtigt over hele overfladen. I denne form skal du sende til bage i cirka 7 minutter.
3
I mellemtiden skal du forberede fyldet. Slib æbler med et groft rivjern, kombiner derefter med citronsaft. Bland grundigt. Hvis du bruger sure æbler til at lave en kage, kan du tilføje en spiseskefuld sukker til fyldet.
4
Pisk en blanding af smør og melis. Derefter tilsættes kyllingægene og slå igen. Tilsæt revet citronskum, mandler og mel i den resulterende masse. Bland alt grundigt, indtil der opnås en ensartet, lidt tykkere creme.
5
Læg æblefyldet på den bagt dej. Læg den opnåede mandelcreme ovenpå. Pynt din dessert med mandelplader, hvis det ønskes. Dæk derefter den med folie og sæt den i ovnen i en halv time. Når der er ca. 10 minutter tilbage, indtil kagen er klar, skal du fjerne folien.
6
Lad den færdige bagning afkøle, skær den derefter i små stykker. Mandel-æble kager er klar!